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Louis Sipp - Riesling Bio's 2016 (antes conocido como Nature'S)

Louis Sipp - Riesling Bio's 2016 (ex-cuvée Nature'S)

Alsace|Vino blanco|Biografía

3.5/5 (8 clientes)

15,5/20

Bettane & Desseauve

89/100

Robert Parker

(Notas de la cosecha de 2015)

El Riesling Bio'S desprende aromas afrutados de cítricos, frutas exóticas y anís estrellado, con una pureza notable y una gran delicadeza. En boca, el ataque es franco y da lugar a un vino seco y estructurado por su frescura, con una bonita persistencia.

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Ámbito

Domaine Louis Sipp

Variedad

Riesling Bio's

Cosecha

2016

Denominación

Alsace

Región

Alsacia

Cepas

100% Riesling

Tierra

situados en los alrededores de Ribeauvillé: Ellenweier, Colmarer Weg, Mittlerer Forst...

Viticultura

con certificación ecológica

Vendimia

manuales

Grado alcohólico

12,5 %

Azúcares residuales

3,6 g/l

Biografía

Sí

Nariz

Muy abierto, afrutado (aromas de cítricos, frutas exóticas y anís estrellado), con una pureza notable y una gran delicadeza.

Sabor

Ataque franco. Caracterizado por la frescura de la añada 2016, con una buena persistencia y un agradable equilibrio.

Servir

a 10 °C

Beber a partir de

2018

Beber antes

2021

Maridajes de vinos y platos

Se recomienda acompañarlo con mariscos, pescados (a la parrilla o en salsa), carnes blancas, chucrut, queso de cabra...

Más información en Domaine Louis Sipp

Más información en Alsace

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2017) 15,5/20 (Vintage 2015) (Vino muy bueno)

Finca calificada (guía 2020) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Étienne Sipp dirige esta importante finca de 40 hectáreas situada en las laderas que rodean Ribeauvillé, donde se encuentran, entre otros, los grands crus Kirchberg y Osterberg. Las mejores botellas aquí son, evidentemente, los rieslings; los terruños del ban de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad, especialmente en las añadas de 2013, 2014 o 2017, vinos que envejecen a la perfección durante varias décadas, tal y como demuestra la finca al descorchar viejas botellas de los años 70, teniendo en cuenta que, en aquella época, la viticultura distaba mucho de cumplir con los cánones ecológicos actuales (hoy en día, la finca cuenta con certificación ecológica). En la gama básica, los vinos expresan bien el carácter salino, tal y como pronto exigirán las futuras denominaciones municipales.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino con una puntuación de 89/100 (añada 2015) (Muy buen vino)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Apasionado por sus terruños, Étienne Sipp explota de forma ecológica un extenso viñedo que incluye dos magníficos grands crus: el Kirchberg de Ribeauvillé y el Osterberg, vinificados con vistas a su conservación y siempre de gran pureza. El trabajo por parcelas que lleva realizando desde hace unos años es muy apreciable. Nos decantamos por los blancos de la finca, donde el riesling es el rey. El potencial de este viñedo podría permitirle llegar aún más lejos, y algunos vinos decepcionan: lamentablemente, este año le retiramos la estrella.

Valoración de los clientes

3.5/5

en 8 opiniones