Louis Sipp - Pinot Gris SGN Coeur de Tries 2008

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Con un marcado carácter amaderado en nariz, gracias a sus matices tostados y avainillados, se trata de una elección de vinificación asumida por Étienne Sipp; los aromas de dátil seco, chocolate blanco y caramelo son sumamente apetecibles; el rico cuerpo es exquisito, concentrado y salino; la frescura final aporta un equilibrio que lo hace fácil de digerir, algo impresionante para una concentración tan extrema. Para beber a pequeños sorbos, contando las plumas de las cigüeñas.

Sobre el bodega :

Étienne Sipp dirige esta importante finca de 40 hectáreas situada en las laderas que rodean Ribeauvillé, donde se encuentran, entre otros, los grands crus Kirchberg y Osterberg. Las grandes botellas aquí son, evidentemente, los rieslings; los terruños del ban de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad, especialmente en las añadas de 2013, 2014 o 2017, vinos que envejecen perfectamente durante varias décadas, como demuestra la finca al abrir viejas botellas de los años 70, sabiendo que en aquella época la viticultura distaba mucho de respetar los cánones ecológicos actuales (la finca cuenta hoy con certificación ecológica). En la gama básica, los vinos expresan bien el carácter salino que pronto exigirán las denominaciones municipales que están por nacer.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Envejecido durante 54 meses en barricas de roble de 112 litros, el Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Coeur de Tries 2008, de color dorado y sabor tostado, se presenta con una nariz clara, suave y amaderada, como un coñac fino. Limpio, suave y muy elegante en boca, es un Pinot muy fino, vital, increíblemente con clase y mineral, con un final aromático largo y un bonito toque tánico. Es un gran vino dulce que debería envejecer durante décadas. El final es sutil y sencillamente magnífico. Este vino se ha elaborado a partir de uvas afectadas por botritis y pasas, y se ha embotellado con 213,6 gramos de azúcar residual y un 10,3 % de alcohol.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

El aroma empíreo es intenso, con notas de avellana que persisten en boca. El vino es amplio, con una textura untuosa, respaldada por un toque ácido que prolonga el placer.

Sobre el bodega :

Apasionado por sus terruños, Étienne Sipp cultiva de forma ecológica un extenso viñedo que incluye dos magníficos grands crus: el Kirchberg de Ribeauvillé y el Osterberg, vinificados con vocación de guarda y siempre de gran pureza. El trabajo por parcelas que lleva realizando desde hace unos años es muy apreciable. Tenemos preferencia por los blancos de la finca, donde el riesling es el rey. El potencial de este viñedo podría permitir ir aún más lejos, y algunos vinos decepcionan: lamentablemente, este año le retiramos la estrella.

James Suckling

Acerca del vino:

Un pinot gris de alta gama completamente maduro, con aromas de higos secos y dátiles en nariz. En boca es realmente cremoso y rebosa caramelo. Final largo y equilibrado que no pierde fuerza. Perfecto para beber ahora, pero debería conservarse durante al menos otra década.