Domaine Marcel Deiss - Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2006 (37,5cl)
La elaboración de este néctar requirió numerosas pasadas sucesivas por las parcelas de Gewurztraminer, con el fin de seleccionar exclusivamente las uvas sobremaduras y enriquecidas con podredumbre noble. Se trata de un gran vino licoroso sobre el que el tiempo no tiene ningún poder. Evoluciona lentamente, lo que confiere gracia y elegancia a esta añada de 2006, que se podrá degustar fácilmente hasta 2050, o incluso más allá. ¡Es una avalancha de cítricos y frutas exóticas, definida por una estructura excepcional, que maridará a la perfección con un foie gras!
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Nariz
Con notas cítricas
Paladar
Rebosante de frutas tropicales, con un final largo e impresionante estructura
Servir
Entre 10 et 12°C
Beber antes
2050
Guardia
45 años
Maridajes de vinos y platos
Realza el sabor del foie gras; ideal para acompañar con mango, una ensalada de cítricos o helado de canela...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2023) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Aunque Jean-Michel Deiss pasa mucho tiempo en sus viñedos, es su hijo Mathieu quien se encarga de la elaboración de los vinos. Este viticultor tan entrañable deja patente su sensibilidad en la evolución de los vinos, especialmente en los pinot noir, que se muestran más delicados y refinados en boca en cada añada. En los blancos, los ensayos de maceración aportan cuerpo y profundidad a las texturas en boca. Viticultor y empresario, Mathieu ha ampliado el viñedo, pasando de 27 a 45 hectáreas, si se incluye su proyecto «Vignoble du Rêveur», que lleva a cabo junto a su compañera Emmanuelle Milan. Desde 2020, dos hectáreas se dedican a la producción de plantones de vid y la finca ha adquirido su propia máquina plantadora, lo que refuerza la autonomía y el dominio de todos los aspectos del oficio de viticultor.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 4*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Mathieu Deiss sucede a su padre, Jean-Michel, al frente de esta venerable bodega de Bergheim. La plantación mixta sigue siendo el hilo conductor, incluso en los grands crus. Aunque se trata de un método ancestral en la región, sigue siendo muy poco habitual y divide profundamente a los viticultores. Los Deiss siguen avanzando en este enfoque y ofrecen vinos convincentes, complejos, dotados de una maravillosa intensidad de sabor y un equilibrio increíble. Mathieu también ha creado el Vignoble du Rêveur a partir de las viñas de su madre, situadas en Bennwihr (donde produce, entre otros, vinos naranjas de gran calidad). Los vinos son atípicos para la región, lo que resulta un poco desconcertante para el consumidor, pero el resultado es magnífico. Unos años de perspectiva permiten analizar la precisión de las definiciones de terruño y la capacidad de estos vinos para gestionar su propio equilibrio. Para descubrir en la bodega: la experiencia inédita de la cata geosensorial, que permite comprender la relación que une las características del vino y el terruño que lo vio nacer.
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Valoración de los clientes
4.3/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de Jean Baptiste D. Publicado el 3 de enero de 2024
Absolutamente fantástico, aún en su juventud
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Comentario y valoración de JOEL D. Publicado el 19/05/2025
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Comentario y valoración de Claude E. Publicado el 23/07/2024
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