Marcel Deiss - Gewurztraminer 2012
16/20
Bettane & Desseauve
«De equilibrio semiseco, afrutado fino, untuoso y suave al paladar, su carácter especiado resaltará con el tiempo, por ahora es demasiado joven, su dulzura está muy presente, la acidez eliminará lo superfluo. » (Guía Bettane & Desseauve de los vinos de Francia 2015); Un blanco con notas de naranja confitada, miel de acacia y verbena, muy maduro y muy fresco, ¡ya muy agradable!
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Ojo
color dorado brillante, con numerosas lágrimas
Nariz
con notas de naranja confitada, miel de acacia y verbena, muy maduro y fresco.
Boca
ataque carnoso, voluptuoso y final potente con notas frutales de hueso
Servir
en botella a 12 °C
Abrir
1 hora antes del servicio
Beber desde
2014
Beber antes
2022
Maridaje de vinos y platos
Se pueden esperar maridajes deliciosos con quesos con carácter (Munster, Bleus...), foie gras salteado con frutas o simplemente como aperitivo.
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2015) 16/20 (Vino muy bueno)
Domaine noté (guía 2023) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)
Acerca del vino:
De equilibrio semiseco, afrutado fino, untuoso y suave al paladar, su carácter especiado resaltará con el tiempo, por ahora es demasiado joven, su dulzura está muy presente, la acidez eliminará lo superfluo.
Sobre el bodega :
Aunque Jean-Michel Deiss pasa mucho tiempo en sus viñedos, es su hijo Mathieu quien se encarga de la vinificación. Mathieu es un viticultor entrañable, y su sensibilidad se refleja en la evolución de los vinos, especialmente los pinots negros, más delicados y refinados en cada añada. En los blancos, los ensayos de maceración aportan espesor y profundidad a las texturas en boca. Mathieu, viticultor y empresario, ha ampliado el viñedo de 27 a 45 hectáreas, si incluimos su proyecto Vignoble du Rêveur, que lleva a cabo junto con su compañera Emmanuelle Milan. Desde 2020, dos hectáreas se dedican a la producción de plantas de vid y la finca ha adquirido su propia máquina plantadora, lo que refuerza la autonomía y el control de todos los aspectos del oficio de viticultor.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2024) 4*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Sobre el bodega :
Mathieu Deiss sucede a su padre Jean-Michel al frente de esta venerable finca de Bergheim. La plantación mixta sigue siendo la tónica general, incluso en los grands crus. Aunque se trata de un proceso ancestral en la región, sigue siendo poco habitual y divide profundamente a los viticultores. Los Deiss siguen avanzando en este camino y ofrecen vinos convincentes, complejos, con una maravillosa intensidad de sabor y un equilibrio increíble. Mathieu también ha creado el Vignoble du Rêveur a partir de las viñas maternas, situadas en Bennwihr (donde produce, entre otros, vinos naranjas de gran calidad). Los vinos son atípicos para la región, lo que resulta un poco desconcertante para el consumidor, pero el resultado es magnífico. Unos años de perspectiva permiten analizar la precisión de las definiciones de terruño y la capacidad de estos vinos para gestionar su propio equilibrio. Para descubrir en la finca: la experiencia inédita de la cata geosensorial, que permite comprender la relación que une las características del vino y el terruño que lo ha visto nacer.
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Valoración de los clientes
5/5
en 2 opiniones
Valoración y opinión de M. OLIVIER B. Publicado el 31/12/2019
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Nota y opinión de M. ARNALDO T. Publicado el 28/12/2016
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