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Joseph Drouhin - Côte de Beaune 2022

Joseph Drouhin - Côte de Beaune 2022

16,5/20

Jancis Robinson

pinot noir
complejo
frescura
filete de ternera
escasez
novedad

«Este Côte de Beaune, auténtico hermano pequeño del Clos des Mouches, procede en parte de las mismas viñas».

«Color púrpura-carmesí medio. Aroma bastante intenso y agradable. Bonita presencia frutal en boca, con un equilibrio perfecto entre fruta y taninos, lo que augura un buen potencial de guarda. 2025-2032» (Jancis Robinson, 2023)

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Ámbito

Joseph Drouhin

Cosecha

2022

Denominación

Côte de Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Colina que domina la ciudad de Beaune, procedente en parte del terruño y de los viñedos del famoso Clos des Mouches tinto de la finca

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales, en cajas caladas

Vinificación

Selección minuciosa, despalillado total, fermentaciones y maceración de entre 2 y 3 semanas, uso de levaduras autóctonas, prensado vertical o neumático (según la añada)

Crianza

Entre 12 y 16 meses en barricas de roble (de las cuales el 20 % son nuevas)

Ojo

Color púrpura intenso, con un bonito brillo

Nariz

Gran complejidad: se entremezclan aromas de mora, arándano y grosella negra con notas florales de peonía y violeta.

Sabor

Amplio y con cuerpo; las notas especiadas resaltan unos taninos sedosos de gran calidad, con una agradable frescura y un bonito equilibrio entre aromas y estructura, además de un potencial de guarda muy real.

Servir

A 14-16°C

Abrir

Entre media hora y una hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2032

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un paté de cabeza con perejil, una buena carne roja a la barbacoa, un queso triple crema...

Más información en Joseph Drouhin

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Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2027) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2023) 16,5/20

Acerca del vino:

Color púrpura-carmesí medio. Aroma bastante intenso y agradable. Bonita presencia frutal en boca, con un equilibrio perfecto entre fruta y taninos, lo que augura un buen potencial de guarda. 2025-2032

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