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Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin 2008

Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin 2008

Notas: Gault Millau 17,5/20, Selección de la Guía Hachette
«La fuerza del terruño en un vino de cuerpo firme, pero con el estilo característico de la casa: una delicada presencia mineral y notas florales. Las especias son suaves en este vino, a medio camino entre lo tierno y lo crujiente.» (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)

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Ámbito

Bouchard Père et Fils

Cosecha

2008

Denominación

Gevrey-Chambertin

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

suelo calcáreo del Triásico, margas, piedras desagregadas, arcilla, rico en potasio, fósforo y hierro

Viticultura

labranza del suelo e intervenciones puntuales para garantizar un estado sanitario óptimo durante todo el año

Vinificación

la fermentación puede durar entre 8 y 15 días

Crianza

De 8 a 14 meses en barricas de roble francés, con un 20-40 % de barricas nuevas

Ojo

color rubí oscuro con reflejos marrón-malva

Nariz

Aroma intenso y perfumado con notas frutales y un toque animal

Sabor

Con una buena estructura, también destaca por su cuerpo. Buen potencial de guarda

Servir

en jarra, a 17-18 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2010

Apogeo

2012

Beber antes

2016

Maridajes de vinos y platos

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Un vin id&eacute;al avec les viandes rouges grill&eacute;es ou r&ocirc;ties, et les fromages cors&eacute;s...<br/>

Más información en Bouchard Père et Fils

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)

Sobre el bodega :

Desde Cazetiers hasta Bouzeron, esta gran casa comercial de Beaune, fundada en 1731, posee más de 142 parcelas repartidas en 130 hectáreas de viñedos propios, de las cuales 73 hectáreas son de primera categoría y grand cru. Un patrimonio vitícola de primera categoría que permite a Fréderic Weber, un enólogo de gran talento que anteriormente estuvo al frente del Château de Poncié, producir alrededor de 600 000 botellas del total de tres millones de unidades que se elaboran aquí cada año, procediendo la mayor parte de la producción de uvas compradas para los grandes tintos y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos, distintos de los de la finca. Impresionante éxito tanto en blancos como en tintos en las últimas añadas.

Robert Parker - Wine Advocate

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Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

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Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

James Suckling

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Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

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