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Bouchard Père & Fils - Pommard Rugiens 1er Cru Domaine 2017

Pommard 1er Cru|Vino tinto

90-92/100

Burghound

89-91/100

Vinous

pinot noir

intensidad

guiso de jabalí

1er cru

El Climat des Rugiens-Hauts es, sin duda, uno de los más famosos de Pommard. Descubre un bouquet con aromas frutales acompañados de notas animales y un toque de barrica. Un tinto rico, robusto e intenso con notas especiadas y picantes. ¡Un vino magnífico y con carácter!

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Ámbito

Bouchard Père et Fils

Variedad

1er Cru Rugiens

Cosecha

2017

Denominación

Pommard 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos calcáreos con depósitos ferruginosos, orientación sur/sureste, en la localidad de Les Rugiens

Viticultura

Labranza del suelo e intervenciones puntuales para garantizar un estado sanitario óptimo durante todo el año

Vendimia

Manuales en cajas pequeñas

Vinificación

Tras un despalillado total o parcial, según la añada, la fermentación en pequeños recipientes y un prensado suave garantizan una vinificación óptima. Dependiendo del perfil de la añada, la maceración puede durar entre 15 y 20 días.

Crianza

De 12 a 14 meses en barricas de roble francés, con un 30-40 % de barricas nuevas

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color granate con reflejos malva

Nariz

Aroma con notas frutales, acompañadas de notas animales y un toque de barrica

Sabor

Intenso, robusto y con cuerpo, con notas especiadas y a pimienta, que requerirá un poco de paciencia para desarrollarse plenamente. Muy buen potencial de guarda.

Servir

A 17-18°C

Beber antes

2030+

Guardia

A partir de 10 años

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar carne de caza: jabalí, corzo, venado...

Más información en Bouchard Père et Fils

Más información en Pommard

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2023) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Desde Cazetiers hasta Bouzeron, esta gran casa comercial de Beaune, fundada en 1731, posee más de 142 parcelas repartidas en 130 hectáreas de viñedos propios, de las cuales 73 hectáreas corresponden a First Cru y Grand Cru. Un patrimonio vitícola de primer orden que permite a Fréderic Weber, un enólogo de gran talento que anteriormente estaba al frente del Château de Poncié, producir unas 600 000 botellas del total de tres millones de unidades que se elaboran aquí cada año; la mayor parte de la producción procede de la compra de uva para los grandes tintos y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos, distintos de los de la finca. Impresionante éxito tanto en los blancos como en los tintos en las últimas añadas.