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Bouchard Père & Fils - Savigny-lès-Beaune Les Lavières 1er Cru Domaine 2012

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru|Vino tinto

4/5 (5 clientes)

16,5/20

Bettane & Desseauve

16,5/20

Jancis Robinson

89/100

Burghound

Bouchard Père & Fils posee 3,94 hectáreas de este Premier Cru de Savigny, adquirido a principios del siglo XX. Una cuvée que debe su nombre al subsuelo rocoso, repleto de grandes piedras planas que se denominaban «laves». Un vino delicado con notas de frutos rojos. En boca, seduce por la sutil intensidad de sus aromas... ¡Seducente en todos los sentidos!

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Sitio web calificado

21 699 opiniones

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Ámbito

Bouchard Père et Fils

Variedad

1er Cru Les Lavières

Cosecha

2012

Denominación

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

suelo arcilloso-calcáreo, orientación sur

Viticultura

labranza del suelo e intervenciones puntuales para garantizar un estado sanitario óptimo durante todo el año

Vendimia

manuales, en cajas pequeñas de 12 kg

Vinificación

La fermentación en pequeños recipientes y un prensado suave garantizan una vinificación óptima

Crianza

De 10 a 18 meses en barricas de roble francés, con un porcentaje de barricas nuevas de entre el 60 % y el 85 %

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

color granate oscuro con reflejos marrones y malva

Nariz

aroma delicado con notas de frutos rojos

Sabor

En boca, seduce por la sutil intensidad de sus aromas. Buen potencial de guarda.

Servir

en jarra, a 17-18 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2016

Beber antes

2026

Maridajes de vinos y platos

ideal para acompañar carnes blancas en salsa, caza de pluma (codorniz, paloma...)...

Más información en Bouchard Père et Fils

Más información en Savigny-lès-Beaune

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2015) 16,5/20 (Vino de referencia)

Bodega calificada (guía 2023) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)

Sobre el bodega :

Desde Cazetiers hasta Bouzeron, esta gran casa comercial de Beaune, fundada en 1731, posee más de 142 parcelas repartidas en 130 hectáreas de viñedos propios, de las cuales 73 hectáreas corresponden a First Cru y Grand Cru. Un patrimonio vitícola de primer orden que permite a Fréderic Weber, un enólogo de gran talento que anteriormente estuvo al frente del Château de Poncié, producir unas 600 000 botellas del total de tres millones de unidades que se elaboran aquí cada año; la mayor parte de la producción procede de la compra de uva para los grandes tintos y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos, distintos de los de la finca. Impresionante éxito tanto en los blancos como en los tintos en las últimas añadas.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Burghound

Vino puntuado con 89/100

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2014) 16,5/20

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

James Suckling

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Valoración de los clientes

4/5

en 5 opiniones

Comentario y valoración de JACQUES W. Publicado el 1 de febrero de 2022