Domaine Couly-Dutheil - Chinon Pur Sans (sans soufre ajouté) 2020
2*Étoiles
Hachette
«Sí, ha leído bien «pur sans» y no «pur sang» en la etiqueta: un Chinon sin sulfitos añadidos, que muestra desde el primer momento su personalidad a través de un brillante color púrpura y un agradable concentrado de frutas maduras realzado con especias. Un intenso sabor afrutado que se prolonga en un paladar redondo y suave, dotado de taninos finos y discretos que le aportan elegancia». (Guía Hachette des Vins 2023)
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Ojo
Color rubí
Nariz
Fresco y agradable, con aromas de frutas y flores rojas.
Boca
Fresco y dinámico, un vino para disfrutar.
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2023
Maridaje de vinos y platos
Acompaña perfectamente un aperitivo, una comida fresca de verano, embutidos, quesos de cabra y, por qué no, pescado...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Arnaud, que lleva ya varias añadas en el cargo, está ahora solo al mando. El Clos-de-l'Olive y el Clos-de-l'Écho, los dos vinos estrella de la bodega, son vinos de guarda que reflejan a la perfección su terruño, el primero con su profundidad y el segundo con su potencia. No hay que pasar por alto el «sencillo» Chinon René-Couly, un vino que proporciona un placer inmediato.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2023) 2*Estrellas (Vino notable)
Domaine noté (guía 2026) 2*Estrellas (Vino notable)
Acerca del vino:
Sí, ha leído bien «sin» y no «puro» en la etiqueta: un Chinon sin sulfitos añadidos, que muestra inmediatamente su personalidad a través de un brillante color púrpura y un agradable concentrado de frutas maduras realzado con especias. Un intenso sabor afrutado que se prolonga en un paladar redondo y suave, dotado de taninos finos y discretos que le aportan elegancia.
Sobre el bodega :
La casa Couly-Dutheil fue fundada en 1921 por Baptiste Dutheil y actualmente está dirigida por Jacques Couly-Dutheil y su hijo Arnaud. Con un viñedo de casi 94 hectáreas, entre las que se encuentran los prestigiosos Clos de l'Écho y Clos de l'Olive, una moderna bodega excavada en la roca e impresionantes bodegas del siglo X situadas bajo el castillo de Chinon, forma parte integrante del paisaje vitícola de Chinon. Una referencia ineludible.