Domaine Couly-Dutheil - Chinon Clos de l'Echo Crescendo 2015
«Una añada sumamente elegante»
Esta cuvée emblemática es el orgullo de la casa, gracias a este Clos único, fruto de una selección especial. Única cuvée de la finca criada en barrica, este vino denso y concentrado, de un magnífico color granate intenso, resulta muy expresivo tanto en nariz como en boca. Fruta negra bien madura, especias y notas de chocolate, respaldadas por una elegante estructura tánica: se trata, sin duda, de una cuvée festiva. Estará lista para degustar acompañando unas costillas de cordero a las especias.
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Ojo
Vestido de color granate intenso
Nariz
Potente y complejo, con notas de frutos negros y chocolate
Paladar
Denso, concentrado y con cuerpo. Fruta expresiva y atractiva. Bonita estructura persistente de taninos maduros en el final.
Servir
A 15-18°C
Beber antes
2025-2030
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con una chuleta de cordero a las especias, una chuleta de cerdo a la parrilla o guisada con verduras, una becada asada con setas silvestres, un pichón con patatas o una chuleta de ternera con chalotas confitadas...
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Arnaud, que lleva ya varias añadas al frente, se encuentra ahora al mando en solitario. El Clos-de-l’Olive y el Clos-de-l’Écho, las dos joyas de la bodega, son vinos de guarda que reflejan a la perfección su terruño: el primero, con su carácter profundo, y el segundo, con su potencia. No hay que pasar por alto el «sencillo» Chinon René-Couly, un auténtico placer inmediato.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Vino destacado)
Sobre el bodega :
La casa Couly-Dutheil fue fundada en 1921 por Baptiste Dutheil; en la actualidad está dirigida por Jacques Couly-Dutheil y su hijo Arnaud. Con un viñedo de cerca de 94 hectáreas, entre las que se encuentran los prestigiosos Clos de l'Écho y Clos de l'Olive, una moderna bodega excavada en la roca y unas impresionantes bodegas del siglo XVI situadas bajo el castillo de Chinon, forma parte integrante del paisaje vitícola de Chinon. Una referencia ineludible.
Valoración de los clientes
4.3/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de M. BERNARD D. Publicado el 15/05/2024
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Comentario y valoración de M. MICHEL P. Publicado el 2 de octubre de 2023
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Comentario y valoración de M. VINCENT D. Publicado el 30/04/2022
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