Domaine Couly-Dutheil - Chinon Clos de l'Echo Crescendo 2015
«Una añada extremadamente elegante»
Esta cosecha emblemática es el orgullo de la casa, con este Clos único, procedente de una selección especial. Única cosecha de la finca criada en barrica, este vino denso y concentrado, con un magnífico color granate intenso, resulta muy expresivo tanto en nariz como en boca. Frutos negros bien maduros, especias, notas achocolatadas sostenidas por una elegante estructura tánica, es sin duda una cuvée festiva. Estará lista para degustar acompañando una costilla de cordero a las especias.
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Ojo
Color granate intenso
Nariz
Potente y complejo, con notas de frutos negros y chocolate.
Boca
Denso, concentrado y voluminoso. Fruta expresiva y agradable. Bonita trama persistente de taninos maduros en el final.
Servir
A 15-18°C
Beber antes
2025-2030
Maridaje de vinos y platos
Acompaña perfectamente una costilla de cordero especiada, una costilla de cerdo a la parrilla o guisada con verduras, una becada asada con setas silvestres, un pichón con patatas, una costilla de ternera con chalotas confitadas...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Arnaud, que lleva ya varias añadas en el cargo, ahora está solo al mando. El Clos-de-l'Olive y el Clos-de-l'Écho, los dos vinos estrella de la bodega, son vinos de guarda que reflejan a la perfección su terruño, el primero con su profundidad y el segundo con su potencia. No hay que pasar por alto el «sencillo» Chinon René-Couly, un vino que proporciona un placer inmediato.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2026) 2*Estrellas (Vino notable)
Sobre el bodega :
La casa Couly-Dutheil fue fundada en 1921 por Baptiste Dutheil y actualmente está dirigida por Jacques Couly-Dutheil y su hijo Arnaud. Con un viñedo de casi 94 hectáreas, entre las que se encuentran los prestigiosos Clos de l'Écho y Clos de l'Olive, una moderna bodega excavada en la roca e impresionantes bodegas del siglo X situadas bajo el castillo de Chinon, forma parte integrante del paisaje vitícola de Chinon. Una referencia ineludible.
Valoración de los clientes
4.3/5
en 3 opiniones
Nota y opinión del Sr. BERNARD D. Publicado el 15/05/2024
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Nota y opinión de M. MICHEL P. Publicado el 02/10/2023
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Nota y opinión de M. VINCENT D. Publicado el 30/04/2022
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