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Domaine Couly-Dutheil - Chinon Clos de l'Olive 2018

Chinon|Vino tinto

4.1/5 (14 clientes)

92/100

Vinous

92/100

Wine Enthusiast

robusto

amplio

éxito

«Una cosecha típicamente del Loira en la que la elegancia y la complejidad son las palabras clave»

«Un vino de terruño único, maduro y untuoso. El vino tiene la potencia de su alcohol, al tiempo que muestra capas de taninos y densas notas de frutos negros. Es jugoso y ahumado, y debería estar listo para consumir a partir de 2024.» (Wine Enthusiast)

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Campo

Domaine Couly-Dutheil

Variedad

Clos de l'Olive

Cosecha

2018

Denominación

Chinon

Región

Loira

Cepas

Cabernet Franc

Tierra

Parcela de suelo arcilloso-calcáreo con predominio de caliza, orientada al sur

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Despalillado, fermentación de los mostos con levaduras autóctonas, maceración de unos 30 días con control de temperatura

Cría

En depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

15,5%

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Explosivo, con aromas de frutos negros (mora, grosella negra), frutos secos, regaliz y especias dulces

Paladar

Generoso, amplio, con cuerpo, equilibrado, lleno de delicadeza, con taninos densos y prometedores y magníficos aromas frutales

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2030+

Maridajes de vinos y platos

Combina a la perfección con pato a la naranja y especias, pato silvestre asado, capón relleno de castañas, gallo de brezo asado, muslos de pato confitados o, incluso, pintada con melocotones...

Más información en Domaine Couly-Dutheil

Más información en Chinon

Bettane & Desseauve

Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Arnaud, que lleva ya varias añadas al frente, se encuentra ahora al mando en solitario. El Clos-de-l’Olive y el Clos-de-l’Écho, las dos joyas de la bodega, son vinos de guarda que reflejan a la perfección su terruño: el primero, con su carácter profundo, y el segundo, con su potencia. No hay que pasar por alto el «sencillo» Chinon René-Couly, un auténtico placer inmediato.

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Vino destacado)

Sobre el bodega :

La casa Couly-Dutheil fue fundada en 1921 por Baptiste Dutheil; en la actualidad está dirigida por Jacques Couly-Dutheil y su hijo Arnaud. Con un viñedo de cerca de 94 hectáreas, entre las que se encuentran los prestigiosos Clos de l'Écho y Clos de l'Olive, una moderna bodega excavada en la roca y unas impresionantes bodegas del siglo XVI situadas bajo el castillo de Chinon, forma parte integrante del paisaje vitícola de Chinon. Una referencia ineludible.

Wine Enthusiast

Vino calificado (guía 2022) 92/100

Acerca del vino:

Un vino de terruño único, maduro y untuoso. El vino tiene la potencia de su grado alcohólico, al tiempo que muestra capas de taninos y densas notas de frutos negros. Es jugoso y ahumado; debería estar listo para consumir a partir de 2024.

Vinous

Vino calificado (guía 2021) 92/100

Acerca del vino:

El Chinon Clos de L'Olive 2018 impresiona por su riqueza y amplitud, lo que da fe de la añada. Es pleno y cremoso, con abundantes notas de fruta madura y dulce [...]

Valoración de los clientes

4.1/5

en 14 opiniones