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Domaine Couly-Dutheil - Chinon Clos de l'Olive 2018

Chinon|Vino tinto

4.1/5 (14 clientes)

92/100

Wine Enthusiast

92/100

Vinous

robusto

amplio

éxito

«Un vino típico de la región del Loira en el que la elegancia y la complejidad son las palabras clave»

«Un vino de un terruño único, maduro y untuoso. El vino tiene la potencia de su grado alcohólico, al tiempo que muestra capas de taninos y densas notas de frutos negros. Es jugoso y ahumado, y debería estar listo para consumirse a partir de 2024.» (Wine Enthusiast)

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Ámbito

Domaine Couly-Dutheil

Variedad

Clos de l'Olive

Cosecha

2018

Denominación

Chinon

Región

Loira

Cepas

Cabernet Franc

Tierra

Parcela de suelo arcilloso-calcáreo con predominio de caliza, orientada al sur

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado, fermentación de los mostos con levaduras autóctonas, maceración de unos 30 días con control de temperatura

Crianza

En depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

15,5%

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Intenso, con aromas a frutos negros (mora, grosella negra), frutos secos, regaliz y especias dulces

Sabor

Generoso, amplio, con cuerpo, equilibrado, lleno de delicadeza, con taninos densos y prometedores y magníficos aromas frutales

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2030+

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con un pato a la naranja y especias, un pato silvestre asado, un capón relleno de castañas, un gallo de brezo asado, muslos de pato confitados o incluso una pintada con melocotones...

Más información en Domaine Couly-Dutheil

Más información en Chinon

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Arnaud, que lleva ya varias añadas al frente de la bodega, ahora está solo al mando. El Clos-de-l’Olive y el Clos-de-l’Écho, las dos joyas de la bodega, son vinos de guarda que reflejan a la perfección su terruño: el primero, con su carácter profundo, y el segundo, con su potencia. No hay que pasar por alto el «sencillo» Chinon René-Couly, un auténtico placer inmediato.

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2026) con 2*estrellas (Vino destacado)

Sobre el bodega :

La bodega Couly-Dutheil fue fundada en 1921 por Baptiste Dutheil; en la actualidad está dirigida por Jacques Couly-Dutheil y su hijo Arnaud. Con un viñedo de cerca de 94 ha, entre los que se encuentran los prestigiosos Clos de l'Écho y Clos de l'Olive, una moderna bodega excavada en la roca e impresionantes bodegas del siglo XVI situadas bajo el castillo de Chinon, forma parte integrante del paisaje vitícola de Chinon. Una referencia ineludible.

Wine Enthusiast

Vino calificado (guía 2022) 92/100

Acerca del vino:

Un vino de un terruño único, maduro y untuoso. El vino tiene la potencia de su grado alcohólico, al tiempo que muestra capas de taninos y densas notas de frutos negros. Es jugoso y ahumado; debería estar listo para consumirse a partir de 2024.

Vinous

Vino calificado (guía 2021) 92/100

Acerca del vino:

El Chinon Clos de L'Olive 2018 impresiona por su riqueza y amplitud, lo que refleja la calidad de la añada. Es un vino con cuerpo y cremoso, con abundantes notas de fruta madura y dulce [...]

Valoración de los clientes

4.1/5

en 14 opiniones