« [...] Un assemblage de deux tiers de Marsanne et d'un tiers de Roussanne, élaboré principalement dans des œufs en béton mais avec quelques demi-muids de 600 litres dans le mélange, il offre des arômes de noix de cajou grillées aux côtés de poire mûre, de melon et même de pêche. Mi-corsé à corsé, il est luxueux en bouche - généreux mais structuré, avec une longue, longue finale d'agrumes et de pierres. » (Wine Advocate 2021)
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
Sublimera un risotto de St Jacques safranées, une poularde de Bresse à la crème, un ris de veau braisé, des fromages de caractère
Domaines Paul Jaboulet Aîné
Hermitage
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Caroline Frey dirige avec application cette institution de la vallée. Les changements entrepris n’ont jamais autant porté leurs fruits, tant dans le vignoble qu’en cuverie. Des vins rouges épurés, raffinés, frais dans leurs parfums de fruits et des blancs frais et sophistiqués. Au sommet de la gamme, le mythique hermitage la-chapelle, un savant dosage entre méal et bessards, deux des plus fameux coteaux de la colline.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2021) 95/100 (Vin extraordinaire)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Il n'y a pas eu de La Chapelle Blanc depuis 2014, car Caroline Frey n'a pas trouvé le terrain spécial qui justifie une désignation aussi exaltée. Les amateurs de ses blancs doivent se contenter de vins comme le 2018 Hermitage Blanc Le Chevalier de Sterimberg. Un assemblage de deux tiers de Marsanne et d'un tiers de Roussanne, élaboré principalement dans des œufs en béton mais avec quelques demi-muids de 600 litres dans le mélange, il offre des arômes de noix de cajou grillées aux côtés de poire mûre, de melon et même de pêche. Mi-corsé à corsé, il est luxueux en bouche - généreux mais structuré, avec une longue, longue finale d'agrumes et de pierres.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est restée familiale jusqu’en 2006, date de son rachat par la compagnie financière Frey. À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha (21 de rouge, quatre de blanc) ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l’extrême ouest du coteau. Cette institution produisait jusqu’au début des années 1990 quelques syrahs parmi les plus mythiques au monde, dont La Chapelle, issue de l’assemblage de syrahs âgées. Il s’élabore, suivant les millésimes, entre 30 et 80 000 bouteilles de La Chapelle rouge. La sélection se fait sur la finesse de tanins et la profondeur. Le milieu et le bas du coteau du Méal constitue le cœur de la cuvée. Après un an d’élevage, avec 15 à 20 % de fûts neufs, les lots les moins denses sont écartés et entrent dans La Petite Chapelle (nommée désormais Maison Bleue) à boire dans les cinq-sept ans.
Vinous A. Galloni
Vin noté 94/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2019) 94/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
Il s'agit d'un assemblage de deux tiers de marsanne et d'un tiers de la roussanne avec vieillissement en demi-muids. Arômes très frais de pêche et de poire avec une bouche concentrée, mûre et juteuse qui offre du glycérol et une chair de fruit lisse. Finale longue avec des poires, des pêches blanches et du melon. Très homogène. À déguster ou à garder.
Jeb Dunnuck
Vin noté 94+/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4.6/5
sur 15 avis
Note et avis de M. JEAN-MARC D. Publié le 13/11/2022
On est là sur de très grands hermitage. Celui-ci est d'une grande finesse et ne tombe jamais dans le boisé intempestif ou l'opulence exagérée. On est sur des notes de fruits frais, de fleurs blanches et d'amande. C'est fin, subtil et évidemment encore très serré, presque fermé. A attendre absolument pour en profiter pleinement.
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Note et avis de M. JEAN LOUIS P. Publié le 11/07/2022
Extra
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Note et avis de M. FABRICE T. Publié le 09/11/2023
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Note et avis de M. FRANCK C. Publié le 15/08/2023
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Note et avis de M. GHISLAIN D. Publié le 05/05/2023
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Note et avis de M. JEAN THIERRY S. Publié le 17/04/2023
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Note et avis de M. RICHARD P. Publié le 14/12/2022
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Note et avis de M. SERGE C. Publié le 04/12/2022
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Note et avis de M. DAVID B. Publié le 19/11/2022
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Note et avis de M. DOMINIQUE P. Publié le 10/11/2022
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