Domaines Paul Jaboulet Aîné - Hermitage Chevalier de Sterimberg 2018

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (10 clients)

95/100

Robert Parker

-

94+/100

Jeb Dunnuck

-

94/100

James Suckling

-

94/100

Vinous

marsanne
roussanne
volaille
risotto
rareté

« [...] Un assemblage de deux tiers de Marsanne et d'un tiers de Roussanne, élaboré principalement dans des œufs en béton mais avec quelques demi-muids de 600 litres dans le mélange, il offre des arômes de noix de cajou grillées aux côtés de poire mûre, de melon et même de pêche. Mi-corsé à corsé, il est luxueux en bouche - généreux mais structuré, avec une longue, longue finale d'agrumes et de pierres. » (Wine Advocate 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Cuvée

Chevalier de Sterimberg

Millésime

2018

Appellation

Hermitage

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

Encépagement : 70% Marsanne, 30% Roussanne

Terroirs

Sols argilo-calcaire et sablo-caillouteux de coteaux pentus, qui apportent complexité et élégance aux Hermitage blancs

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle sur lies fines, après une fermentation alcoolique en barriques et en cuves béton ovoïde, les lies sont remises en suspension régulièrement par bâtonnage durant l'élevage de 8 à 10 mois

Élevage

En demi-muids

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Jaune brillant

Nez

Très frais, révèle des notes de pêche et de poire

Bouche

Concentrée, mûre et juteuse, où se mêlent douceur et onctueuse pulpe de fruits. Finale longue sur des notes de poires blanches et de melon. Très homogène.

Servir

À 12-14°C

Boire avant

2040

Accords mets vins

Accords mets/vins

Sublimera un risotto de St Jacques safranées, une poularde de Bresse à la crème, un ris de veau braisé, des fromages de caractère

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Plus d'information sur Domaines Paul Jaboulet Aîné

Hermitage


Il s'étend sur 3 communes de la Drôme : Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage sur la rive gauche du Rhône. Les sols du vignoble d'Hermitage sont constitués d'arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires (diversité qui explique la présence de lieux-dits dans l'appellation : Bessards, Greffieux, Méal, Rocoule, Beaumes etc...). Abrités du vent du nord, la plupart des coteaux sont orientés au sud, profitant ainsi d'un très bon ensoleillement.

Environ 134 hectares de vignes ont actuellement été mis en production, pour un volume annuel de vin de près de 4300 hectolitres. Les vins Hermitage sont constitués de Syrah pour les rouges, avec adjonction autorisée de 15% de Marsanne et de Roussanne, et de Roussanne et Marsanne pour les vins blancs. Les qualités de l'appellation sont excellemment mises en valeur par des maisons comme M. Chapoutier, la maison Delas frères, les domaines E. Guigal, Jean-Louis Chave ou Tardieu Laurent ainsi que la maison Ferraton Père et Fils.

Plus d'information sur les vins Hermitage

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Jacques Desvernois, qui, avait en charge la direction technique, vient de migrer un peu plus au nord dans la vallée, mais Caroline Frey dirige toujours avec application cette institution de la vallée du Rhône, si bien que tous les changements entrepris depuis le rachat à la famille Jaboulet n’ont jamais autant porté leurs fruits, tant dans le vignoble qu’en cuverie, ce qui au final se retrouve dans des vins rouges épurés, raffinés, frais dans leurs parfums de fruits, un peu moins marqués par le fût peut-être qu’il y a encore quelques années, et des blancs frais et sophistiqués, sans aucun note miellée comme on en trouvait autrefois. Au sommet de la gamme, la mythique cuvée d’hermitage la-chapelle, un savant dosage entre méal et bessards, deux des plus fameux coteaux de la colline, n’avait pas été aussi brillante depuis bien deux décennies. Une année chaude comme 2017 lui a particulièrement souri. Dans ce millésime, le crozes blanc du domaine de Roure n’a pas été produit en raison de la grêle, tout comme le condrieu, mais lui en raison d’une fermentation capricieuse.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fondée en 1834, la vénérable maison Paul Jaboulet Aîné propose une large gamme issue de son négoce et de sa centaine d'hectares (en conversion bio) répartis dans plusieurs domaines septentrionaux, dont le mythique La Chapelle en hermitage. Rachetée en 2006 par la famille Frey, propriétaire en Champagne et dans le Bordelais (La Lagune), elle est dirigée par Caroline Frey.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 95/100 Vin extraordinaire

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Il n'y a pas eu de La Chapelle Blanc depuis 2014, car Caroline Frey n'a pas trouvé le terrain spécial qui justifie une désignation aussi exaltée. Les amateurs de ses blancs doivent se contenter de vins comme le 2018 Hermitage Blanc Le Chevalier de Sterimberg. Un assemblage de deux tiers de Marsanne et d'un tiers de Roussanne, élaboré principalement dans des œufs en béton mais avec quelques demi-muids de 600 litres dans le mélange, il offre des arômes de noix de cajou grillées aux côtés de poire mûre, de melon et même de pêche. Mi-corsé à corsé, il est luxueux en bouche - généreux mais structuré, avec une longue, longue finale d'agrumes et de pierres.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est restée familiale jusqu’en 2006, date de son rachat par la compagnie financière Frey. À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha (21 de rouge, quatre de blanc) ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l’extrême ouest du coteau. Cette institution produisait jusqu’au début des années 1990 quelques syrahs parmi les plus mythiques au monde, dont La Chapelle, issue de l’assemblage de syrahs âgées. Il s’élabore, suivant les millésimes, entre 30 et 80 000 bouteilles de La Chapelle rouge. La sélection se fait sur la finesse de tanins et la profondeur. Le milieu et le bas du coteau du Méal constitue le cœur de la cuvée. Après un an d’élevage, avec 15 à 20 % de fûts neufs, les lots les moins denses sont écartés et entrent dans La Petite Chapelle (nommée désormais Maison Bleue) à boire dans les cinq-sept ans.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté 94/100

Domaine noté Recommended

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 94/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

A propos du vin :

Il s'agit d'un assemblage de deux tiers de marsanne et d'un tiers de la roussanne avec vieillissement en demi-muids. Arômes très frais de pêche et de poire avec une bouche concentrée, mûre et juteuse qui offre du glycérol et une chair de fruit lisse. Finale longue avec des poires, des pêches blanches et du melon. Très homogène. À déguster ou à garder.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 94+/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5

sur 10 avis

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Note et avis de M.JEAN-MARC D. Publié le 13/11/2022

On est là sur de très grands hermitage. Celui-ci est d'une grande finesse et ne tombe jamais dans le boisé intempestif ou l'opulence exagérée. On est sur des notes de fruits frais, de fleurs blanches et d'amande. C'est fin, subtil et évidemment encore très serré, presque fermé. A attendre absolument pour en profiter pleinement.

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Note et avis de M.JEAN LOUIS P. Publié le 11/07/2022

Extra

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Note et avis de M.DAVID B. Publié le 19/11/2022

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Note et avis de M.DOMINIQUE P. Publié le 10/11/2022

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Note et avis de M.OLIVIER B. Publié le 09/10/2022

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Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 30/09/2022

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Note et avis de M.CHRISTIAN P. Publié le 25/07/2022

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Note et avis de M.AURELIEN C. Publié le 02/07/2022

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Note et avis de M.OLIVIER E. Publié le 02/05/2022

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Note et avis de M.SERGE C. Publié le 14/11/2021

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