Note: Bettane & Desseauve 19/20, RVF 18,5/20, Robert Parker 93/100
Proveniente dal maestoso terroirdell'Altenberg, questo vino unisce un naso esplosivo, molto potente, che mescola limone, vaniglia e terra, molto fine e delicato, a un palato di bella freschezza, complessità, corposità e tensione, con una mineralità sbalorditiva a questo livello di ricchezza, e una mineralità quasi salata...
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Occhio
Vino denso e corposo, dal colore dorato, con riflessi dorati
Naso
esplosivo, molto potente, con note di limone, vaniglia e terra, eppure molto raffinato e delicato; ma anche ostinato e insidioso, come spesso accade
Palato
un grande vino fresco e complesso, corposo e slanciato, con una mineralità sorprendente per un vino di tale ricchezza, una mineralità quasi salata, senza pesantezza né eccessi
Servire
In caraffa a 12 °C
Apri
1 ora prima del servizio
Bere a partire da
2011
Apogeo
2015
Da bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con foie gras fresco o saltato in padella, una gallina alla griglia con miele e limone, piatti thailandesi leggermente piccanti...
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2023) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Se Jean-Michel Deiss trascorre molto tempo nei suoi vigneti, è suo figlio Mathieu a occuparsi della vinificazione. Viticoltore affascinante, la sua sensibilità si riflette nell’evoluzione dei vini, in particolare dei Pinot Nero, che si rivelano sempre più delicati e raffinati al palato ad ogni Annata. Per quanto riguarda i bianchi, alcuni esperimenti di macerazione conferiscono spessore e profondità alle trame in bocca. Vignaiolo-imprenditore, Mathieu ha ampliato il vigneto, passando da 27 a 45 ettari, se si include il suo progetto del Vignoble du Rêveur che porta avanti con la sua compagna Emmanuelle Milan. Dal 2020, due ettari sono dedicati alla produzione di piantine di vite e la tenuta ha acquistato una propria piantatrice, rafforzando l’autonomia e la padronanza di tutti gli aspetti del mestiere di viticoltore.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 4*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Mathieu Deiss succede al padre Jean-Michel alla guida di questa venerabile tenuta di Bergheim. La coltivazione mista rimane il filo conduttore, anche nei Grand Cru. Sebbene si tratti di un metodo ancestrale nella regione, è ancora poco diffuso e divide profondamente i viticoltori. I Deiss si spingono sempre più in là in questo percorso e producono vini convincenti, complessi, dotati di una meravigliosa intensità di sapore e di un incredibile equilibrio. Mathieu ha anche creato il Vignoble du Rêveur a partire dai vigneti materni, situati a Bennwihr (dove produce in particolare vini arancioni di alto livello). I vini sono fuori dal comune per la regione, il che può disorientare un po' il consumatore, ma il risultato è magnifico. Con il senno di poi, dopo alcuni anni, è possibile analizzare la precisione delle definizioni di terroir e la capacità di questi vini di gestire il proprio equilibrio. Da scoprire alla tenuta: l'esperienza inedita della degustazione geosensoriale, che permette di comprendere il rapporto che unisce le caratteristiche del vino e il terroir che lo ha visto nascere.
Vinous
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE F. Pubblicato su 30/05/2018
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