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Marcel Deiss - Burg Alsace 2018

Marcel Deiss - Burg Alsace 2018

Alsace 1er Cru|Vino bianco|Biografia

94/100

RVF

semisecco
materia
ampia guardia

« Potente ed elegante, riservato e affascinante, fruttato e minerale... un vino ossimoro! »

«Un profumo straordinario di fiori secchi e pappa reale nel Burg, un vino solare che racchiude i suoi pochi zuccheri in una struttura profonda e corposa di grande ampiezza.» (Guida RVF 2024)

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Sito valutato
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Settore

Domaine Marcel Deiss

Cuvée

Burg

Annata

2018

Denominazione

Alsace 1er Cru

Regione

Alsazia

Vitigni

Assemblage des 13 cépages alsaciens complantés

Terroir

Marniti variegate del Keuper con rare intercalazioni calcaree, esposizione a sud, posizione protetta in retrospetto rispetto alla valle

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione delle uve intere in botti grandi con lieviti indigeni, senza decantazione

Allevamento

In botti di rovere su fecce per 12 mesi

Gradazione alcolica

13%

Zuccheri residui

25,4 g/l

Biografia

Sì

Naso

Profumo complesso con note di hummus mescolate a frutta bianca

Palato

Attacco potente, ricco e ampio, che fa venire l'acquolina in bocca, con note iodate

Servire

In caraffa a 12 °C

Apri

Lasciare riposare in caraffa per 1 ora prima di servire

Bere prima

2028

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con le ostriche calde e tutti i piatti della cucina esotica, come l’aragosta al mango...

Maggiori informazioni su Domaine Marcel Deiss

Maggiori informazioni su Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2023) 5*stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)

Informazioni sulla tenuta:

Se Jean-Michel Deiss trascorre molto tempo nei suoi vigneti, è suo figlio Mathieu a occuparsi della vinificazione. Viticoltore affascinante, la sua sensibilità si riflette nell’evoluzione dei vini, in particolare dei Pinot Neri, che si rivelano sempre più delicati e raffinati al palato ad ogni nuova annata Annata. Per quanto riguarda i bianchi, alcune sperimentazioni di macerazione conferiscono corposità e profondità alle texture al palato. Viticoltore-imprenditore, Mathieu ha ampliato il vigneto, passando da 27 a 45 ettari, se si include il suo progetto «Vignoble du Rêveur» che porta avanti insieme alla compagna Emmanuelle Milan. Dal 2020, due ettari sono dedicati alla produzione di piantine di vite e la tenuta ha acquistato una propria piantatrice, rafforzando l’autonomia e la padronanza di tutti gli aspetti del mestiere di viticoltore.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2024) 94/100

Tenuta valutata (guida 2024) 4*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)

A proposito del vino:

Nel Burg spicca un profumo straordinario di fiori secchi e pappa reale: un vino solare che racchiude i suoi pochi zuccheri in una struttura profonda e corposa, di grande ampiezza.

Informazioni sulla tenuta:

Mathieu Deiss succede al padre Jean-Michel alla guida di questa venerabile tenuta di Bergheim. La coltivazione mista rimane il filo conduttore, anche nei grands crus. Sebbene si tratti di un metodo ancestrale nella regione, è ancora poco diffuso e divide profondamente i viticoltori. I Deiss si spingono sempre più in là in questo percorso e producono vini convincenti, complessi, dotati di una meravigliosa intensità di sapore e di un equilibrio incredibile. Mathieu ha anche creato il Vignoble du Rêveur a partire dai vigneti materni, situati a Bennwihr (dove produce in particolare vini arancioni di altissimo livello). I vini sono fuori dagli schemi per la regione, il che può risultare un po’ disorientante per il consumatore, ma il risultato è magnifico. Con il senno di poi, è possibile analizzare la precisione delle definizioni di terroir e la capacità di questi vini di gestire il proprio equilibrio. Da scoprire presso la tenuta: l’esperienza inedita della degustazione geosensoriale, che permette di comprendere il legame tra le caratteristiche del vino e il terroir che lo ha visto nascere.
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