René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2017
17/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
«Con le sue ricche note legnose e il sentore di chiodi di garofano, è un vino piuttosto complesso, caratterizzato da un raffinato retrogusto di liquirizia. Aspettiamo cinque anni affinché si liberi delle tracce dell’affinamento.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Superbo!
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Occhio
Vino dal colore rosso molto intenso, con belle sfumature bluastre o violacee quando è giovane
Naso
Una splendida intensità di piccoli frutti rossi, ribes con sentori di chiodi di garofano e pepe bianco
Palato
Corposo, complesso e pieno. Tannini ancora giovani ma ben integrati. Potente tensione minerale conferita dal terroir. La persistenza aromatica colpisce per la sua intensità, con un finale di liquirizia. Vino da invecchiare.
Servire
In caraffa a 17 °C
Apri
1 ora prima
Bere da
2024
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un agnello cotto per sette ore, un tournedos Rossini, un maiale glassato al sugo di carne con contorno di verdure saltate in padella, un’anatra confit con patate alla sarladaise, un formaggio Époisses...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2020) 17/20 (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2020) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
A proposito del vino:
Note di pepe bianco e ribes rosso, molto tipiche di Mazoyères, il territorio da cui proviene. È presente una nota calcarea: ci troviamo su un appezzamento vicino alle latricières, dalle quali prende in prestito la sua potenza minerale.
Informazioni sulla tenuta:
Bernard Bouvier è uno dei migliori viticoltori di Marsannay, capace di valorizzare il ricco patrimonio di questo comune. Convinto sostenitore dell’infusione, in netto contrasto con le estrazioni aggressive che la Borgogna ha conosciuto in passato, ama i vini corposi, buoni sia da giovani che da invecchiati, preferisce vendemmie a maturazione e interviene il meno possibile. Ama l'emotività e la sensazione tattile che lo guidano nelle sue scelte. Da segnalare la gentilezza dell'accoglienza alla tenuta, un approccio biologico, una gamma di Gevrey, Marsannay e Fixin di riferimento a prezzi accessibili e di grande omogeneità. Un indirizzo che non delude, i vini sono il più possibile vicini al loro terroir d'origine grazie alla delicatezza nella vinificazione che caratterizza la produzione della tenuta.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino classificato (guida 2020) 17/20 (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Con le sue ricche note legnose e il sentore di chiodi di garofano, è piuttosto complesso, caratterizzato da un sottile retrogusto di liquirizia. Aspettiamo cinque anni affinché si liberi delle tracce dell'affinamento.
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta a conduzione familiare da tre generazioni vanta un patrimonio eccezionale di vigneti secolari, con un’età media di circa 50 anni. Bernard Bouvier, 52 anni, ha firmato la sua prima Annata 1986 e fa parte di quella generazione di viticoltori che ha portato una ventata di novità in Borgogna. Dopo aver ceduto, come molti altri, al fascino dei vini moderni e molto estratti, ha corretto la rotta per produrre cuvée più raffinate. Il 2009 segna il passaggio al biologico e il 2010 l'inizio dell'utilizzo della vendemmia intera, in media al 50% su tutti i vini. Un uso più moderato del legno nuovo e scelte di maturazione più precise hanno recentemente portato a vini molto più maturi, premiati lo scorso anno con una prima stella. La certificazione biologica è stata persa nel 2016, ma è nuovamente in fase di approvazione.
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