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Joseph Drouhin - Savigny-Lès-Beaune Fourneaux 1er Cru 2008

Joseph Drouhin - Savigny-Lès-Beaune Fourneaux 1er Cru 2008

Note: RVF 15/20, Gault Millau 15/20, Robert Parker 89/100
«Il Fourneaux 2008 si esprime con grande finezza e sviluppa note di frutti di bosco aciduli e di mora. Al palato è molto morbido, con grande freschezza e tannini millimetrici. » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau)

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Sito valutato
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Settore

Joseph Drouhin

Annata

1er Cru Aux Fourneaux

Annata

2008

Denominazione

Savigny-Lés-Beaune 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

terreno costituito da una miscela complessa di ghiaia calcarea, argilla rossa, ocra o bruna e detriti

Viticoltura

I terreni vengono concimati con compost di letame e legna bianca, a volte anche con guano. Vengono arati meccanicamente o con l'ausilio di cavalli per tenere sotto controllo le erbacce

Vendemmia

manuali in piccole cassette forate per preservare l'integrità del frutto

Vinificazione

lunghe fermentazioni, lieviti indigeni, temperatura di macerazione e fermentazione controllata

Allevamento

12 mesi in botte, di cui il 10% in botti nuove

Occhio

colore rosso rubino, limpido e brillante

Naso

Il bouquet è intenso e generoso, con aromi precisi e complessi di frutta, violetta e spezie

Palato

morbido, femminile, con tannini eleganti

Servire

in caraffa a 16 °C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2010

Apogeo

2012

Da bere prima

2018

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

A d&eacute;guster sur des volailles en sauce, des gibiers en sauce, un plateau de fromages...<br/>

Maggiori informazioni su Joseph Drouhin

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Decanter

Decanter

Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

Informazioni sulla tenuta:

Questa casa vinicola è ora guidata da Frédéric Drouhin, affiancato dalla sorella Véronique per i vini e dal fratello Philippe nei vigneti. Dal luglio 2013 ha aperto un’enoteca nel cuore di Beaune. Ha trovato il suo ritmo di crociera e si sta affermando come un valore sicuro. L'azienda si avvale di un vigneto biodinamico particolarmente ricco di grandi bianchi, nella Côte-de-Beaune ma anche a Chablis (vini venduti con il marchio Drouhin-Vaudon), tra cui il famoso Clos des Mouches.

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