Joseph Drouhin - Volnay 2021
93/100
James Suckling
92/100
Tim Atkin
«Un vino di grande eleganza, rotondo e persistente»
«Profumo di timo, liquirizia, ribes e more. Un leggero sentore di scorza d’arancia. Acidità molto fresca e frutta vivace, con un corpo di medio corpo e tannini delicati. Finale preciso e lungo. Da bere subito o da conservare.» (James Suckling 2023)
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Occhio
Colore vivace e luminoso, molto netto
Naso
Quando il vino è giovane, ricorda la violetta e il bocciolo di ribes nero, per poi evolversi con la maturazione verso note di frutta matura o candita, funghi e spezie dolci
Palato
Una bella sensazione di rotondità e morbidezza, tannini delicati, acidità che dona freschezza, bella persistenza aromatica con note di frutta candita e vaniglia
Servire
A 16°C
Bere prima
2033
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un risotto ai funghi, ai bouchées à la reine, alle uova strapazzate alla forestière, a una fonduta alla bourguignonne, a una costata Bareuzai, a un bœuf bourguignon, a una fricassea di pollame alla vecchia maniera...
Decanter
Tenuta recensita (guida 2021) Consigliata
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Questa casa vinicola è ora guidata da Frédéric Drouhin, affiancato dalla sorella Véronique per i vini e dal fratello Philippe nei vigneti. Dal luglio 2013 ha aperto un’enoteca nel cuore di Beaune. Ha trovato il suo ritmo di crociera e si afferma come un valore sicuro. L'azienda si avvale di un vigneto biodinamico particolarmente ricco di grandi bianchi, nella Côte-de-Beaune ma anche a Chablis (vini venduti con il marchio Drouhin-Vaudon), tra cui il famoso Clos des Mouches.
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 93/100
A proposito del vino:
Profumo di timo, liquirizia, ribes e more. Un leggero sentore di scorza d'arancia. Acidità molto fresca e frutta vivace, con un corpo medio e tannini delicati. Finale preciso e persistente. Da bere subito o da conservare.
Tim Atkin
Vino valutato (guida 2022) 92/100
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