Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018
14/20
RVF
Ze Rosé rimane fedele a se stesso: un vino ricco di carattere nonostante il suo colore rosa pallido... Come sempre, un vino che al palato si distingue per la sua eleganza e freschezza. Sinonimo di piacere, senza dubbio!
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Occhio
Bellissimo abito color rosa
Naso
Su note fruttate e speziate, esaltate dalla sua vivacità, con sentori di agrumi
Palato
Molta eleganza e freschezza
Servire
A 10-12°C
Apri
E servite!
Bere prima
2021
Abbinamenti cibo-vino
Ideale sia per l'aperitivo che per i pasti estivi: peperoni marinati con capperi e parmigiano, un colombo di maiale...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Julien Zernott e Delphine Rousseau hanno acquistato nel 2002 questo vigneto disposto a terrazze e circondato da muretti a secco. Situati a 350 metri di altitudine su una ventina di ettari, ai piedi dell'altopiano del Larzac, i vigneti sono coltivati con metodi biologici, immersi in un microclima fresco e ventilato e beneficiano di questo terroir di detriti calcarei del Causse e di tutta la biodiversità del luogo. Il filo conduttore qui è la freschezza, resa possibile dall'altitudine del vigneto; la ritroviamo in tutte le cuvée, senza eccezioni, il che rende questa tenuta unica tra le terrazze del Larzac, in grado di trovare il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Questa tenuta è un valore sicuro e imprescindibile, non ci rammarichiamo della terza stella assegnata di recente e vediamo miglioramenti costanti fin dalla gamma base.
Guide des Vins Gault & Millau
Valutazione: Consigliato (Consigliato)
Informazioni sulla tenuta:
Il Domaine du Pas de l’Escalette conta 20 ettari di vigneti coltivati con metodo biodinamico, disposti su terrazzamenti delimitati da muretti a secco chiamati «clapas». Si trova a 350 metri di altitudine, sulle pendici del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono stabiliti nel 2003. Grazie all’intensa biodiversità dei dintorni e all’uso esclusivo di prodotti biologici, coltivano il vigneto secondo un metodo rispettoso della natura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2018) 14/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, che vi si sono stabiliti nel 2003. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazzamenti su detriti calcarei, con un'alta percentuale di viti molto vecchie. Questo terroir è in buone mani, grazie a questa coppia talentuosa e determinata. Se i bianchi confermano la loro grande eleganza, l'insieme dei rossi presentati quest'anno è di altissimo livello, aggraziato, con una gestione delle consistenze e degli affinamenti esemplare.
Valutazione dei clienti
3.8/5
su 12 recensioni
Nota e consiglio di M. HERVE L. Pubblicato su 14/02/2021
Non esagerare
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Nota e consiglio di M. XAVIER D. Pubblicato su 18/03/2020
Una bella complessità per un rosé goloso
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Nota e consiglio di M. ARNAUD B. Pubblicato su 20/08/2019
Un rosato eccellente, raffinato e perfetto da abbinare ai piatti. Un vero capolavoro, uno dei migliori del Languedoc.
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Nota e consiglio di M. JEAN MICHEL J. Pubblicato su 20/04/2025
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Nota e consiglio di M. YANNICK L. Pubblicato su 10/03/2020
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Nota e consiglio di M. JEAN LUC B. Pubblicato su 27/02/2020
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Recensione e commento della sig.ra ANNIE A. Pubblicato il 20/02/2020
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Nota e consiglio di M. ERIC C. Pubblicato su 03/01/2020
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Nota e consiglio di M. PASCAL P. Pubblicato su 09/11/2019
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Nota e consiglio di M. FRED P. Pubblicato su 06/09/2019
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