Château Pierre Bise - Coteaux du Layon Chaume 1er cru 2016 (50cl)
Naso ampio e intenso con aromi di frutta esotica e miele, seguito da un attacco in bocca voluminoso in perfetto equilibrio con il naso. Vino dalla grande persistenza aromatica descritto dal viticoltore come un vino dolce di grande finezza.
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Occhio
Bel vestito dorato
Naso
Ampio e intenso con aromi di frutta esotica, miele
Bocca
L'attacco al palato sarà corposo, in perfetto equilibrio con il profumo. Vino dalla persistenza aromatica molto lunga.
Servire
A 10-13°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2026+
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente al foie gras, alla quaglia alla clefmontaise arrosto con uva o a dessert come la tarte tatin o il crémet d'Anjou alle pere.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questo vigneto di 45 ettari, di cui l'80% coltivato a Chenin, produce tutti i tipi di vini bianchi. René si occupa della vinificazione, mentre suo fratello maggiore Christophe lavora nei vigneti. Non in modo biologico, certo, ma i terreni sono lavorati "a modo loro". In cantina prevale la stessa cura, con una varietà di vasche di ogni tipo (acciaio inox, cemento, cilindriche, interrate, legno da 30 hl firmate Stockinger...), adatte a produrre vini sfumati e complessi. I vini liquorosi sono il grande punto di forza della tenuta, così come la serie dei Savennières (13 ettari), impeccabili nella loro precisione.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta di 46 ettari, nata dalla fusione di due aziende agricole a conduzione familiare, è gestita dal 2010 da René Papin. Una tenuta particolarmente rinomata per la qualità dei suoi vini bianchi, sia secchi che liquorosi. Da non perdere.