Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2011 (50cl)
17,5/20
Bettane & Desseauve
"La purezza della mineralità e la ricchezza della costituzione fanno sì che questo vino con accenti di frutta gialla, polline e fumo abbia un delizioso equilibrio con la giusta dose di tensione." (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un Quarts-de-Chaume caratterizzato dall'equilibrio tra botritizzazione e mineralità, e dalla precisione e freschezza della sua struttura... Un grande vino!
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Occhio
bel colore dorato
Naso
aromi piacevoli e vivaci, molto complessi, con note di verbena e zafferano
Bocca
caratterizzato dall'equilibrio tra botritizzazione e mineralità e da una struttura precisa e fresca.
Servire
a 10-12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2014
Bevete prima
2026 e oltre
Abbinamento cibo-vino
à déguster sur du foie gras, des tartes aux fruits, des sorbets... <br/>
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2014) 17,5/20 (Vino di riferimento)
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul vino :
La purezza della mineralità e la ricchezza della costituzione fanno sì che questo vino, con i suoi sentori di frutta gialla, polline e fumo, sia deliziosamente equilibrato con la giusta dose di tensione.
Informazioni sul dominio :
Questo vigneto di 45 ettari, coltivato per l'80% a Chenin, produce tutti gli stili di vino bianco. René produce il vino, mentre suo fratello maggiore Christophe lavora nelle vigne. Anche se non sono biologici, i terreni sono lavorati a modo loro. In cantina prevale la stessa cura, con una varietà di tini di ogni tipo (acciaio inox, cemento, cilindrici, interrati, tini di legno Stockinger da 30 hl, ecc.), capaci di cesellare vini sfumati e complessi. I vini dolci sono il grande punto di forza dell'azienda, così come la serie di savennières (13 ettari), impeccabili nella loro precisione. I piccoli rosé e le cuvée rosse sono un gradino sotto, e i bianchi assaggiati quest'anno sono troppo disomogenei per mantenere la terza BD.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta di 46 ettari, nata dalla fusione di due aziende familiari, è gestita da René Papin dal 2010. Questa tenuta è particolarmente rinomata per la qualità dei suoi vini bianchi, sia secchi che dolci. Da non perdere.
Valutazione del cliente
4.2/5
sul 4 recensioni
Nota e opinione di Mme GLAUCIA G. Pubblicata in data 17/02/2018.
Vino minerale, note di miele, molto buono.
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Nota e consiglio di M. MARCEL J. Pubblicato su 25/07/2017
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Nota e consiglio di M. ADRIEN V. Pubblicato su 28/10/2014
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Nota e consiglio di M. ARNALDO T. Pubblicato su 10/10/2014
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