Domaine Vincent Carême - Sec 2015

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

A Vouvray, Vincent Carême ha affermato il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini sono in vendita a un prezzo compreso tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Le ultime Annate tra le più riuscite della tenuta e della denominazione. Da segnalare la qualità sempre interessante degli spumanti, e il brut non dosato è superbo. È necessario effettuare l'ordine immediatamente.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Fondato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari coltivati con metodi biologici. Oltre a spumanti e bianchi secchi, Vincent Carême produce vini dolci provenienti dai suoi migliori terroir. È inoltre produttore di Steen (il nome locale dello Chenin) nei pressi di Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Preciso, vivace e ben strutturato, questo Vouvray secco, che stuzzica il palato e si presenta deciso, risente ancora leggermente dell'influenza dell'affinamento, che però si attenuerà rapidamente con l'invecchiamento. La sua struttura sana ed energica si presenta senza fronzoli.

Informazioni sulla tenuta:

Il discreto Vincent Carême, produttore anche di steen (il nome locale dello Chenin) in Sudafrica con il marchio Terre Brûlée (40.000 bottiglie all’anno), è ormai uno dei protagonisti della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di Chenin distribuiti sui terreni argillosi e silicei di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro in regime biologico (certificato nel 2007) permette di ottenere uve sane e brillanti in cantina. Questo quarantenne tende verso vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano con energia gli zuccheri residui, offrendo bianchi salini e sapidi. L'esigenza è spinta ancora oltre con l'avvio dei trattamenti biodinamici; gli affinamenti in botti vecchie (400 l) sono sempre più precisi. Questi vini sono curati nei minimi dettagli.