Domaine Vincent Carême - Vouvray sec 2022
89/100
RVF
«Un vino di riferimento del Vouvray»
Proveniente da un terreno argilloso-siliceo, questo Vouvray vivace si esprime con generosità sui sentori di frutta bianca. Al palato è fresco e generoso. Una leggera nota amarognola nel finale aggiunge un po' di profondità e corposità a questo vino. Una scelta sicura per gli amanti dello Chenin!
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Occhio
Abito giallo pallido con riflessi verdi
Naso
Fruttato, con piacevoli sentori di frutta bianca
Palato
Croccante e corposa, con note di agrumi, pera e pesca di vigna, sostenute da una bella acidità
Servire
A 10-11°C
Apri
un quarto d'ora prima
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, gamberetti flambé all'anice, halibut al cartoccio alla griglia, aragosta, bouillabaisse, frittelle di merluzzo, carni bianche…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
A Vouvray, Vincent Carême ha consolidato il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini sono offerti tra i 15 e i 20 euro e rappresentano un eccellente rapporto qualità-prezzo. L'ultimo Annate Questi sono tra i vini più pregevoli della tenuta e della denominazione. Gli spumanti sono costantemente eccellenti e il brut non dosaggio è superbo. Ordina ora!
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1999, l'azienda vinicola si estende oggi su 17 ettari coltivati con metodo biologico. Oltre a vini bianchi spumanti e secchi, Vincent Carême produce vini dolci provenienti dai suoi terroir più pregiati. Produce inoltre Desteen (il nome locale del Chenin Blanc) nei pressi di Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 89/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Nel 2022, il Sec rivela una piacevole morbidezza, con poca acidità ma un gusto immediatamente avvolgente.
Informazioni sulla tenuta:
L'umile Vincent Carême, produttore di Steen (nome locale del Chenin Blanc) anche in Sudafrica con il nome di Terre Brûlée (40.000 bottiglie all'anno), è oggi tra le figure di spicco della denominazione Vouvray. Sui suoi 17,5 ettari di vigneti di Chenin Blanc, distribuiti sui terreni argillosi e silicei di Vernou-sur-Brenne e Nozay, una meticolosa coltivazione biologica (certificata nel 2007) produce uve sane e vivaci in cantina. Questo viticoltore quarantenne si sta orientando verso vini sempre più secchi, ma i suoi vini Le Peu Morier e Tendre integrano energicamente gli zuccheri residui, dando vita a bianchi sapidi e aromatici. I suoi elevati standard sono ulteriormente perfezionati con l'introduzione di trattamenti biodinamici; l'affinamento in vecchie botti di rovere (400 litri) sta diventando sempre più preciso. Si tratta di vini di qualità eccezionale.
Valutazione dei clienti
4/5
su 3 recensioni
Recensione e commento della sig.ra ANNE S. Pubblicato il 28/03/2025
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Nota e consiglio di M. ROLAND A. Pubblicato su 17/04/2024
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Recensione e commento della sig.ra MARIKO M. Pubblicato il 09/03/2024
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