Douro

Le caratteristiche climatiche, orografiche e pedologiche dellaregione del Douro in Portogallo determinanolo sfruttamento economico delle risorse naturali e le attività che vi si svolgono. La viticoltura rappresenta l’attività principale della maggior parte degli agricoltori della regione e si svolge in condizioni climatiche particolarmente ostili, su terreni rocciosi che non offrono alcuna alternativa possibile.

L’esistenza di numerosi vini di qualità nella regione delimitata del Douro ha reso necessaria la creazione di un criterio di selezione e la classificazione dei mosti ivi prodotti.

Per questo motivo, su tutti i terreni occupati dai vigneti, solo 26.000 ettari sono autorizzati a produrre il Porto. I vigneti omologati vengono selezionati in base a un criterio di qualità che si fonda sul metodo di valutazione a punti e classificati secondo una scala di qualità che va da A a F. Questo metodo tiene conto dei parametri pedologici, climatici e colturali, la cui influenza sulla qualità potenziale degli appezzamenti è determinante. Solo al termine del loro quinto anno i vigneti possono aspirare a produrre vino di Porto e, conformemente alle disposizioni del catasto, a ogni appezzamento di vigneto viene attribuito un coefficiente di produzione di mosto.

Per impiantare i vigneti in questa regione, è stato necessario ricorrere a tecniche di terrazzamento del terreno nelle zone in cui la pendenza è più accentuata. I sistemi di conduzione della vite rappresentano la soluzione individuata affinché i suoli e il clima si adattino al meglio alle esigenze della pianta, rispondendo al contempo agli obiettivi di produzione.

La coltivazione della vite è nella maggior parte dei casi esclusiva, sebbene talvolta coesista con quella del mandorlo o dell’olivo ai margini degli appezzamenti.