21.715 recensioni dei clienti

Château Romanin - Les Baux de Provence La Chapelle 2019

Les Baux de Provence|Vino rosso|Biografia

4/5 (10 clienti)

Médaille d'Argent

Decanter

Syrah

un fascino incredibile

selvaggina

pronto da bere

provato e approvato

«Caldo, tannico e ricco di note fruttate (prugna, ribes nero, tapenade), questo vino ci conquista con il suo carattere generosamente legnoso, pensato per accompagnare i pasti, e che si può gustare già da subito dopo averlo fatto respirare in caraffa. Un buon vino.» (La Tulipe Rouge 2024, categoria «Encore»)

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Sito valutato

21.715 recensioni

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Settore

Château Romanin

Cuvée

La Chapelle

Annata

2019

Denominazione

Les Baux de Provence

Regione

Provenza

Vitigni

82% Syrah, 12% Cabernet Sauvignon, 6% Mourvèdre

Terroir

Terreno calcareo, sabbioso-limoso-argilloso e sassoso

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Macerazione totale delle uve per 20-25 giorni, follature quotidiane, fermentazione malolattica

Allevamento

7 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile e 7 mesi in botti grandi

Gradazione alcolica

14%

Biografia

Sì

Occhio

Colore granato, bella brillantezza

Naso

All'apertura, caldo, con note di ciliegia in confettura e di gariga; dopo un po' di ossigenazione, vaniglia, lampone e cedro

Palato

All'apertura, leggera astringenza, mora, fragola, pepe bianco, cioccolato; dopo l'ossigenazione, al palato risulta più morbido, pur conservando una certa astringenza; si aggiungono note di vaniglia e di torta basca; i tannini sono straordinariamente ben integrati; finale di tabacco

Servire

a 17-18°C

Apri

Da versare in una caraffa, in inverno, almeno tre ore prima

Bere a partire da

Primavera 2024, affinché il calore lo apra

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un cosciotto d’agnello, uno stufato di manzo, formaggi, un capriolo cotto per 7 ore e arrostito con spezie, accompagnato da verdure di stagione e patate novelle grigliate...

Maggiori informazioni su Château Romanin

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Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Nascosta ai piedi della parete nord delle Alpilles, in un contesto magico e spettacolare, degno di un film di James Bond, questa tenuta di 58 ettari appartiene oggi alla famiglia Charmolüe, ex proprietaria dello Château Montrose, Cru Classé di Saint-Estèphe. Coltivato nel massimo rispetto della natura, il vigneto segue i ritmi della biodinamica; l’evoluzione dei vini è chiaramente percepibile e la loro purezza innegabile. Dal 2018, una cantina di nuova costruzione completa la spettacolare cantina storica, consentendo di proseguire l’evoluzione dei vini.

Decanter

Vino valutato (guida 2021) Medaglia d'argento - 92/100

A proposito del vino:

Profumo espressivo di mora e mirtillo selvatico. Al palato, frutta nera pura, prugne cotte e un finale minerale persistente. Uno stile moderno e inebriante.

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Ex proprietari del Château Montrose, cru classé di Saint-Estèphe, Anne-Marie e Jean-Louis Charmolüe hanno acquisito nel 2006 questa vasta tenuta (250 ettari) dal ricco passato, situata nel cuore del Parco naturale regionale delle Alpilles a Saint-Rémy-de-Provence. Il vigneto si estende su 58 ettari, coltivati con metodo biodinamico dal 1988, e i vini vengono affinati in una cantina monumentale, scavata nella roccia e progettata come una cattedrale gotica.

Guide des Vins Gault & Millau

Tenuta classificata con 3 stelle (Produzione di ottimo livello)

Informazioni sulla tenuta:

Nel cuore delle Alpilles, i circa sessanta ettari ospitano numerosi vitigni rossi (Syrah, Grenache, Cinsault…) e bianchi (Rolle…) sia mediterranei che non (Cabernet Sauvignon), tutti coltivati secondo i principi della biodinamica. Le uve vengono vinificate in un luogo piuttosto originale: una cattedrale sotterranea. La tenuta, acquisita nel 2006 da Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose, a Saint-Estèphe), si avvale della consulenza dell’enologo bordolese Denis Dubourdieu.

Valutazione dei clienti

4/5

su 10 recensioni

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 27/12/2023

Una cuvée dal profilo inebriante, vigoroso e rustico. Al palato si articola attorno a tannini solidi e densi che diffondono una struttura concentrata, caratterizzata da una leggera asprezza di fondo e permeata da frutti neri macerati nell’alcol, liquirizia, spezie e note di sottobosco. Finale leggermente secco, segnato dal calcare. Certo, è complesso, ma ha un prezzo elevato e, in ogni caso, è molto lontano dal suo fratello maggiore “Le Grand Vin”. Da consumare senza troppo indugio. Non proprio convincente per i miei gusti, questo vino da compagnia un po’ austero è stato servito dopo un’indispensabile decantazione, in abbinamento a un arrosto di maiale alla salvia e carote. Voto = 3,4.