Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Safres blanc 2025
95/100
Bettane & Desseauve
95/100
Jeb Dunnuck
17,5/20
Jancis Robinson
94/100
James Suckling
94/100
Decanter
93/100
Robert Parker
92/100
RVF
«Un Châteauneuf du Pape complesso e soave, perfettamente equilibrato, da stappare tra qualche anno!»
Assemblaggio di Grenache, Roussanne e Clairette provenienti dai terreni sabbiosi delle località denominate "Les Bédines" e "Pignan", Les Safres blanc si rivela espressivo al naso, molto floreale, leggermente grafite e si apre con note golose di pesche mescolate a arancia rossa candita e cedro.
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Occhio
Colore giallo Marte con riflessi topazio
Naso
Profumo molto floreale, note di grafite e minerali
Bocca
Superbo, ricco, complesso, dominato da aromi di pesca piatta e pesca di vigna, arancia rossa e cedro.
Servire
A 10-12°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere prima
2035+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con baccalà in escabeche, filetto di San Pietro al burro bianco, asparagi verdi e agrumi, pollastra ripiena di tartufi...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2026) 95/100
Tenuta valutata (guida 2024) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Sylvie Vacheron, recentemente affiancata dalla figlia Marilou, si avvale di un vigneto situato a nord-est della denominazione, parte del quale produce eccellenti Côtes-du-Rhône, nelle immediate vicinanze dei terreni di Châteauneuf-du-Pape. Questi ultimi raggiungono un livello di espressione molto elevato, con materie sapientemente invecchiate e di lunga durata. I Châteauneuf-du-Pape sono entrati a far parte della ristretta cerchia dei migliori vini della denominazione e sono declinati in base alla natura del loro terroir.
Decanter
Vino valutato (guida 2025) 94/100
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Gestita da oltre 20 anni da Sylvie Vacheron, in coppia con Bruno Gaspard, enologo, questa tenuta biologica dispone di un vigneto di 54 ettari, di cui 9 ettari a Châteauneuf-du-Pape e 44 ettari a Côtes-du-Rhône (di cui una parte, Le Clos, è racchiusa nella zona di denominazione Châteauneuf). L'acquisizione nel 2020 della tenuta Dom. de Panisse, 6,5 ettari a Châteauneuf e 5 ettari a Côtes-du-Rhône, mira a inserire la nuova generazione: Axel e Marilou, i figli di Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2023) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
Sempre una delle mie visite più attese, Le Clos du Caillou continua a produrrile più bei e coerenti Châteauneuf, anno dopo anno. Marilou Vacheron e Bruno Gaspard sono generalmente schietti nelle loro valutazioniAnnate.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 92/100
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Il Clos du Caillou, tenuta di 53 ettari situata nel comune di Courthézon, è certificata biologica dal 2010. Sylvie Vacheron e i suoi figli, Marilou e Axel, tornati recentemente nella proprietà, hanno fatto evolvere i vini verso una maggiore finezza e profondità. Con lo Château de Panisse nel 2020, Clos du Caillou ha acquisito altri 6,5 ettari a Châteauneuf-du-Pape e 7,5 a Côtes du Rhône. Fanno parte del lotto anche vecchi vigneti di Cinsault piantati negli anni '50 e Grenache degli anni '20.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 17,5/20
Area valutata Raccomandata
Vinous
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
James Suckling
Vino valutato (guida 2025) 94/100
Jeb Dunnuck
Vino valutato (guida 2025) 95/100
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
Informazioni sulla tenuta:
La famiglia Vacheron, Bruno Gaspard e il consulente Philippe Cambie continuano a fare magie in questa tenuta di modeste dimensioni situata sul lato orientale di Châteauneuf du Pape. Producono una vasta gamma di cuvée, tutte notevoli, con i loro due fiori all'occhiello Châteauneuf du Pape, il Quartz e La Réserve, che sfiorano la perfezione in quasi tutte le Annate.