Château Jonc-Blanc 2005
Valutazione: Gault Millau 15,5/20
«Una volta aerato per attenuare il carattere “ridotto”, al naso sprigiona splendide note di ribes nero in confettura. Il calore conferisce morbidezza e rende la consistenza setosa. Il finale è caratterizzato da note di caramello, pralinato e rosa.» (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
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Occhio
abito viola
Naso
con note di amarena e piccoli frutti neri che si uniscono al tartufo e alle spezie, con un tocco di vaniglia e tabacco
Palato
un vino dal carattere potente
Servire
a 14-15°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2013
Bere prima
2015
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur des viandes rouges, des grillades, des volailles rôties... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1* (Una produzione curata, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può ragionevolmente aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Isabelle Carles e Franck Pascal, che si sono trasferiti a Vélines nel 2000, hanno scelto di produrre vini puri e privi di zolfo, allo stesso tempo digeribili e fruttati, vini da bere. Certificata in agricoltura biodinamica dal Annata 2011, la tenuta di 19 ettari è sempre stata gestita secondo i principi dell’agricoltura biologica, al fine di preservare l’ambiente ma anche la loro salute. Hanno fatto bene, perché senza cadere nella trappola del vino naturale, in cui le fermentazioni riprendono a galoppo, propongono una bella gamma piuttosto coerente, elaborata in base al terroir, senza tecnicismi, alla maniera della Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Situata su un terroir argilloso-calcareo che domina la riva destra della Dordogna, questa tenuta si afferma come uno dei motori della rinascita di Bergerac. Isabelle Carles e Franck Pascal producono vini vivaci e puri, dall’espressività intensa e di grande freschezza, che propongono a prezzi molto accessibili. I rossi sono privi di solfiti e additivi, anche in fase di imbottigliamento. Si tratta di un approccio ben padroneggiato: i vini, dopo l’aerazione, mantengono un profilo netto e una bella struttura, con acidità perfette e naturali.
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