Nota: RVF 17/20
«Fuori dai sentieri battuti, il profondissimo Acacia si afferma come uno dei grandi bianchi della regione, con la sua struttura intensa, rinvigorente e senza fronzoli, che profuma di agrumi e pepe verde.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF)
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Occhio
abito giallo paglierino
Naso
potente espressione aromatica, complessità
Palato
persistenza in bocca, eleganza e finezza
Servire
a 10-12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2012
Bere prima
2014
Abbinamenti cibo-vino
Questo eccezionale vino bianco si abbina perfettamente a pollame, carni bianche, formaggi di capra e formaggi a pasta pressata...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1*stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può ragionevolmente aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Isabelle Carles e Franck Pascal, che si sono trasferiti a Vélines nel 2000, hanno scelto di produrre vini puri e privi di solfiti, allo stesso tempo digeribili e fruttati, vini da bere. Certificata in agricoltura biodinamica a partire Annata , la tenuta di 19 ettari è sempre stata gestita secondo i principi dell’agricoltura biologica, al fine di preservare l’ambiente ma anche la loro salute. Hanno fatto bene, perché senza cadere nella trappola del vino naturale, le cui fermentazioni ripartono a galoppo, propongono una bella gamma piuttosto coerente, elaborata in base al terroir, senza tecnicismi, alla maniera della Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Situata su un terroir argilloso-calcareo che domina la riva destra della Dordogna, questa tenuta si afferma come uno dei motori della rinascita di Bergerac. Isabelle Carles e Franck Pascal producono vini vivaci e puri, dall’espressione intensa e di grande freschezza, che propongono a prezzi molto accessibili. I rossi sono privi di solfiti e di additivi, anche in fase di imbottigliamento. Si tratta di un approccio ben padroneggiato: i vini, dopo l’aerazione, rimangono puliti e di bella struttura, con acidità perfette e naturali.
Valutazione dei clienti
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PATRICK R. Pubblicato su 24/08/2017
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