Nota: RVF 17/20
«Fuori dai sentieri battuti, il profondo Acacia si afferma come uno dei grandi bianchi della regione, con la sua materia intensa, rinvigorente e senza fronzoli, che profuma di agrumi e pepe verde.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF)
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Occhio
colore giallo paglierino
Naso
espressione aromatica potente, complessità
Bocca
lunghezza in bocca, eleganza e finezza
Servire
a 10-12°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere da
2012
Bere prima
2014
Abbinamenti cibo/vino
Questo vino bianco eccezionale si abbina perfettamente a pollame, carni bianche, formaggi di capra e formaggi a pasta dura...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 1 stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Isabelle Carles e Franck Pascal, neo-contadini trasferitisi a Vélines nel 2000, hanno scelto di produrre vini puri senza solfiti, digeribili e fruttati, vini da bere. Certificata biodinamica dal Annata , la tenuta di 19 ettari è sempre stata gestita secondo i principi dell'agricoltura biologica, al fine di preservare l'ambiente ma anche la salute. Hanno fatto bene, perché senza cadere nella trappola del vino naturale, la cui fermentazione procede a gonfie vele, producono una bella gamma abbastanza coerente, lavorata per terroir, senza tecnicismi, alla maniera della Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Situata su un terreno argilloso-calcareo che domina la riva destra della Dordogna, questa tenuta si impone come uno dei motori del rinnovamento di Bergerac. Isabelle Carles e Franck Pascal producono vini vivaci e puri, dall'espressione intensa e di grande freschezza, che propongono a prezzi molto accessibili. I rossi sono privi di solfiti e additivi, anche all'imbottigliamento. Questo approccio è ben controllato: dopo l'aerazione, i vini rimangono puliti e di buona tenuta, con un'acidità perfetta e naturale.
Valutazione dei clienti
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PATRICK R. Pubblicato su 24/08/2017
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