Chassagne-Montrachet

Op de brede, mooie hellingen van Montrachet groeien twee van de beste druivenrassen van Bourgondië. Pinot noir en chardonnay floreren hier naast elkaar, dankzij de complexiteit van de terroirs. Grote marmergroeven vormen een rotswand. Het terroir ligt op een hoogte tussen 220 en 320 meter en bestaat vanaf de top uit raucacian abrupts, een Callovian helling met Argovian mergel en Bathonian kalksteen. Afhankelijk van het klimaat (plaatsen met bijzondere kwaliteiten) zijn de bodems krijtachtig en steenachtig, mergelachtig of zandiger (Jura-lagen). 

De productie van Chassagne-Montrachet wijnen en Chassagne-Montrachet Premier Cru is verdeeld tussen witte wijnen, geproduceerd van ongeveer 180 hectare Chardonnay wijnstokken, en rode wijnen, die 120 hectare van het terroir beslaan. Witte wijnen zijn goed voor bijna 60% van de totale wijnproductie, wat neerkomt op bijna 16.000 hectoliter per jaar. Onder deze productie zijn de Chassagne-Montrachet en Chassagne-Montrachet Premier Cru, aangeboden door het domein, bijzonder opmerkelijk. Domaine Joseph Drouhin en Domaine Roger Belland.

Chassagne Montrachet Vin de climats

De uitmuntendheid van de twee druivenrassen van de Bourgogne, pinot noir en chardonnay, bloeit op een brede, prachtige heuvel in het zuiden van de Côte de Beaune, tussen 220 en 325 meter boven de zeespiegel. De climats, bekend sinds de middeleeuwen, zijn de namen die in Bourgondië zijn gegeven aan percelen wijnstokken die door de hand van de mens zijn gevormd. Elke climat heeft zijn eigen kenmerken. De geproduceerde wijn wordt genoemd naar het klimaat waarin de wijnstokken groeien. Zo garanderen ze het unieke karakter van elke wijn, omdat niets aan het toeval wordt overgelaten: de ligging van de percelen, het bodemtype en de omringende vegetatie. Uit deze traditie, die van generatie op generatie wordt doorgegeven, is de wereldberoemde Chassagne Montrachet ontstaan. De vins Chassagne Montrachet is verkrijgbaar in Chassagne Montrachet wit en Chassagne Montrachet rood.

Chassagne Montrachet wit

Gemaakt van Chardonnay druiven, de Chassagne Montrachet wit Appellatie is een Franse wijn van d'Origine Contrôlée. Deze wijn is de ideale partner voor wit vlees, edel gevogelte en kalfsvlees in saus. Hij past ook goed bij vis. Chassagne Montrachet Blanc 1er cru past perfect bij kreeft, rivierkreeft en foie gras. Montrachetwijnen worden het best geserveerd tussen 12 en 14 graden. Het zijn gulle, krachtige wijnen met een volle body. Hij heeft een gouden lamékleur met subtiele groene accenten. In de mond onthult hij al zijn aroma's: acacia, meidoorn. Bloemige toetsen van kamperfoelie en verbena. En niet te vergeten de toets van vuursteen die de signatuur is van zijn klimaat. De Chassagne Montrachet blanc is zacht, weelderig en intens en kan een twintigtal jaar rijpen met behoud van al zijn levendigheid.

Chassagne Montrachet zwart

Gemaakt van Pinot Noir druiven, de Chassagne Montrachet zwart Serveer deze wijn bij gerechten als gebraden lamsvlees of gegrild varkensvlees. Het zal je smaakpapillen verrassen met een curry. Fazant past goed bij een Chassagne Montrachet rode Premier Cru. Dit zijn wijnen om in te leggen. Ze zijn rijk en krachtig, met een levendige dieppaarse kleur. In de mond verspreiden ze aroma's van rood fruit en een vleugje specerijen. Ze moeten worden geserveerd op een temperatuur tussen 14 en 16 graden. Deze Chassagne Montrachet witte en zwarte wijnen rijpen in vaten of kuipen, waardoor het unieke karakter en de kwaliteiten van elke cuvée tot hun recht komen. In Bourgondië is de wijnmaker een ambachtsman van het land, dat hij cultiveert als een tuin, waardoor elke wijn een meesterwerk wordt. Chassagne Montrachet een onvergetelijke smaakervaring.