„Sehr würzig, kräftige blumige Aromen, ein trockener Wein, der sich am Gaumen durch seine schöne Salzigkeit auszeichnet – ein Stil, der im Elsass nur allzu selten anzutreffen ist.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Les Folastries hat seinen Namen von einem Gedichtband von Pierre de Ronsard – hier handelt es sich um einen verführerischen und poetischen Gewürztraminer!
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Auge
Gelbes Kleid mit grünen Nuancen
Nase
Offen und zart mit Noten von Früchten und Gewürzen
Geschmack
Elegant und mit einer schönen Struktur, geprägt von Gewürzen und Pfeffer – ein sehr schöner Gewürztraminer für die Gastronomie
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2031
Weinbegleitung
Natürlich passt geräucherter Lachs hervorragend dazu, ebenso wie exotische Salate (aus Thailand, Vietnam, Indonesien), Fisch oder Fleisch mit Safran oder Curry...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 89/100
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über den Wein:
Sehr würzig, kräftige blumige Aromen, ein trockener Wein, der sich am Gaumen durch seine schöne Salzigkeit auszeichnet – ein Stil, der im Elsass nur allzu selten anzutreffen ist.
Über das Weingut:
Céline und Isabelle Meyer leiten das Weingut, das lange Zeit von ihrem Vater Jean geführt wurde, mit Mut und Disziplin. Die biodynamische Weinbauweise zeichnet sich durch luftige, klare, frische und präzise Weine aus. Die beiden beliebtesten Grand-Cru-Weine des Weinguts sind der Hengst und der Brand, in denen der Riesling besonders glänzt. Der Pinot Gris steht in einer langen Tradition trockener Weine, die im Elsass leider nicht mehr allzu häufig anzutreffen ist.
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Über das Weingut:
Kundenbewertung
5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn PIERRE S. Veröffentlicht am 31.03.2023
Endlich ein wirklich trockener Gewürztraminer, wunderbar lang anhaltend, herrlich aromatisch, mit einem würzigen Körper, der den Gaumen erfüllt und einen in andere Welten entführt!
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Bewertung und Rezension von Herrn ROLAND U. Veröffentlicht am 15.12.2023
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