H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2022
89-91/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
89/100
Vinous
„Überschreitet die Bezeichnung“
„Der Saint-Romain Sous Roche 2022 präsentiert ein luftiges Bouquet von Himbeeren und Cranberrys mit einem Hauch von Unterholz, das sich nach Belüftung entfaltet. Am Gaumen zeigt er sich zunächst etwas kräftig, wobei die Tannine hier etwas weicher sind als bei den Rotweinen aus Beaune, mit einem Hauch von weißem Pfeffer im Abgang. Geben Sie ihm ein Jahr Zeit in der Flasche.“ (Vinous 2023)
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Auge
Leuchtendes Rot mit kirschroten Reflexen
Nase
Üppige Aromen von roten Früchten und Gewürzen, nach einigen Jahren Reifung dann reife Früchte
Mund
Frisch mit großzügigen Aromen von roten Früchten, Tiefe und schöner Länge
Servieren
Bei 14-15 °C, gegebenenfalls in seiner Jugend dekantieren
Vorher trinken
2035
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu gegrilltem Thunfisch, rotem Fleisch, weißem Fleisch, Kleinwild mit Federn...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Frédérick und Franck Buisson, deren Familie seit dem 12. Jahrhundert im Dorf ansässig ist, repräsentieren die achte Generation von Winzern dieses historischen Weinguts in Saint-Romain. Seit 2012 sind sie Écocert-zertifiziert und betreiben einen möglichst natürlichen Weinbau und eine möglichst natürliche Önologie. Die Rotweine, die immer noch einige ganze Trauben enthalten, bieten einen präzisen Einblick in ihr Terroir und sprechen für die Wiederentdeckung eines Saint-Romain, den wir auf diesem Niveau noch nicht oft gesehen haben. Die präzisen Weißweine stehen dem in nichts nach.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Frédéric, Winzer, und Franck, Kaufmann, bewirtschaften eines der größten Weingüter im Süden der Côte de Beaune. Seit 2009 ist ihr Betrieb biologisch zertifiziert, und seit 2018 haben sie den Schritt zur Biodynamik gewagt. Bereits seit zehn Jahren richten sie sich bei der Abfüllung nach dem Mondkalender. Dank ihrer sorgfältigen Arbeit im Weinberg und im Weinkeller produzieren sie tiefgründige, rassige Weine, die gut altern. Dieses Weingut bringt die Appellation Saint-Romain sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen wunderbar zur Geltung, die Weine sind fein, präzise und elegant. Ein Weinsortiment, das seinen ersten Stern mehr als verdient hat.
Vinous
Weinbewertung (Führer 2023) 89/100
Über den Wein:
Der Saint-Romain Sous Roche 2022 präsentiert sich mit einem luftigen Bouquet von Himbeeren und Cranberrys mit einem Hauch von Unterholz, der sich nach Belüftung entfaltet. Am Gaumen zeigt er sich zunächst etwas kräftig, wobei die Tannine hier etwas weicher sind als bei den Rotweinen aus Beaune, mit einem Hauch von weißem Pfeffer im Abgang. Geben Sie ihm ein Jahr Zeit in der Flasche.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Weinbewertung (Führer 2023) 89-91/100
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