H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2022
89-91/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
89/100
Vinous
„Übertrifft die Bezeichnung“
„Der Saint-Romain Sous Roche 2022 präsentiert ein luftiges Bouquet von Himbeere und Cranberry mit Noten von Unterholz, die sich nach Belüftung entfalten. Am Gaumen zeigt er im Auftakt eine gewisse Bissigkeit, wobei die Tannine hier etwas geschmeidiger sind als bei den Rotweinen aus Beaune, mit einem Hauch von weißem Pfeffer im Abgang. Geben Sie ihm ein Jahr Flaschenreife.“ (Vinous 2023)
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Auge
Leuchtendes Rot mit kirschroten Reflexen
Nase
Reichhaltige Aromen von roten Beeren und Gewürzen, gefolgt von reifen Früchten nach einigen Jahren der Reifung
Geschmack
Frisch mit üppigen Aromen von roten Beeren, Tiefe und einem schönen Abgang
Servieren
Bei 14–15 °C, in seiner Jugend gegebenenfalls dekantieren
Vorher trinken
2035
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gegrilltem Thunfisch, rotem Fleisch, weißem Fleisch und Kleinwild...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Frédérick und Franck Buisson, deren Familie bereits seit dem 12. Jahrhundert im Dorf ansässig ist, repräsentieren die achte Generation von Winzern dieses historischen Weinguts in Saint-Romain. Seit 2012 sind sie Écocert-zertifiziert und betreiben einen äußerst natürlichen Weinbau und eine ebenso natürliche Önologie. Die Rotweine, die stets einen Anteil ganzer Trauben enthalten, vermitteln ein präzises Bild ihres Terroirs und tragen zur Wiederentdeckung eines Saint-Romain bei, den wir auf diesem Niveau bisher selten erlebt haben. Die präzisen Weißweine stehen dem in nichts nach.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Frédéric, der für die Weinbereitung zuständig ist, und Franck, der für den Vertrieb zuständig ist, leiten eines der größten Weingüter im Süden der Côte de Beaune. Nach dem seit 2009 zertifizierten biologischen Anbau haben sie ab 2018 den Schritt zur biodynamischen Landwirtschaft gewagt. Bereits seit zehn Jahren richten sie sich bei der Abfüllung nach dem Mondkalender. Dank ihrer gewissenhaften Arbeit im Weinberg und im Weinkeller entstehen tiefgründige und rassige Weine, die gut altern. Hier haben wir ein Weingut, das die Appellation Saint-Romain sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen wunderbar zur Geltung bringt; die Weine sind fein, präzise und elegant. Eine Weinpalette, die ihren ersten Stern mehr als verdient hat.
Vinous
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 89/100
Über den Wein:
Der Saint-Romain Sous Roche 2022 präsentiert ein luftiges Bouquet von Himbeere und Cranberry mit Noten von Unterholz, die sich nach Belüftung entfalten. Am Gaumen zeigt er im Auftakt eine gewisse Struktur, wobei die Tannine hier etwas geschmeidiger sind als bei den Rotweinen aus Beaune, mit einem Hauch von weißem Pfeffer im Abgang. Lassen Sie ihn ein Jahr in der Flasche reifen.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Bewerteter Wein (Führer 2023) 89–91/100
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