Gigondas

4/5Alle 1206 Bewertungen anzeigen

Bereits im 12. Jahrhundert trugen die religiösen Orden maßgeblich zur Ausweitung des Weinbaus in Gigondas bei. Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Gigondas ist eine der sechs lokalen Appellationen der südlichen Côtes-du-Rhône, die 1971 per Dekret anerkannt wurde. Das etwa 1200 Hektar große Anbaugebiet liegt in der Gemeinde Gigondas im Departement Vaucluse, einem wunderschönen Dorf, das sich im Osten an die Hänge der Dentelles de Montmirail schmiegt und im Westen terrassenförmig das Tal der Ouvèze überragt.

Die Appellation Gigondas profitiert von einem streng mediterranen Klima mit je nach Höhenlage kühleren Varianten: Der Mistral sorgt für eine gesunde Weinbergflora, die Regenfälle sind saisonal sehr ausgeprägt und die Temperaturen sind im Sommer sehr hoch. Das Relief des Gebiets von Gigondas weist steinige Böden auf den alten Terrassen der Ouvèze sowie sandige Böden auf Molasse und kalkhaltige Kolluvien auf Mergel an den Hängen der Dentelles de Montmirail auf. Das Terroir wird hier von Weingütern wie der Domaine des Pallières, dem Haus M. Chapoutier, der Domaine des Bosquets, der Domaine Tardieu Laurent, dem Haus Perrin et Fils oder dem unverzichtbaren E. Guigal hervorragend bewirtschaftet.

Die Weine aus Gigondas werden aus den Rebsorten Grenache noir (begrenzt auf 80 %), Syrah und Mourvèdre (mit einem Mindestanteil von 15 %) gekeltert, wobei der Ertrag auf 34 Hektoliter pro Hektar begrenzt ist. Die Appellation bringt tiefrote, ausgewogene und vollmundige Rotweine sowie berauschende und vollmundige Roséweine mit kräftiger Farbe hervor, die sich durch ausgeprägte Aromen von Mandeln und Kompottfrüchten auszeichnen.

Der Gigondas: Vorstellung und Eigenschaften

Der Gigondas ist ein Wein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (AOC), der ausschließlich in der gleichnamigen Gemeinde produziert wird. Gigondas ist ein typisches Dorf in mittlerer Höhenlage im Departement Vaucluse. Die Weinberge, die im Herzen der Dentelles de Montmirail liegen, bieten einen herrlichen Ausblick. Die Weingüter von Gigondas erstrecken sich über 1200 Hektar. Ein warmes und trockenes Mittelmeerklima, verbunden mit dem häufigen Auftreten des Mistral, kommt dem Terroir zugute. Der Boden, auf dem die Reben wachsen – auf der einen Seite kalkhaltig und auf der anderen sandig-lehmig mit Kieselsteinen – verleiht den Weinen von Gigondas ein echtes Potenzial. Rotweine machen 98 % der Produktion aus, Roséweine 2 %. Die wichtigste Rebsorte, die sowohl für die Rot- als auch für die Roséweinherstellung verwendet wird, ist die Grenache Noire. Ihr Anteil, der üblicherweise bei maximal 50 % liegt, kann je nach Appellation bis zu 80 % betragen. Hinzu kommen Syrah und Mourvèdre, zwei in dieser Region häufig verwendete Rebsorten.

Im Übrigen ist ein Anteil von maximal 10 % einer anderen für die Côtes du Rhône typischen Rebsorte, mit Ausnahme von Carignan, zulässig. Die Rebsorte Grenache, die perfekt an das lokale Klima angepasst ist, verleiht diesem Wein somit seine ganze Besonderheit. Manchmal wird ein Vergleich zwischen dem Wein aus Gigondas und dem Châteauneuf-du-Pape gezogen, der geografisch sehr nahe liegt. Der Gigondas besitzt jedoch seine eigene Typizität, und einige außergewöhnliche Crus sind preislich zugänglicher als der Châteauneuf-du-Pape.

Der Gigondas, seine Verkostung und Lagerung

Bei der Verkostung eines Gigondas werden, wie bei jedem anderen Wein auch, die folgenden drei Aspekte betrachtet: das Aussehen, der Geruch und der Geschmack.

Das Auge oder das Sehen:

• Beim Rotwein: Die granatrote Farbe ist dunkel und kräftig. Sie erinnert an Tinte mit violetten Reflexen. Mit zunehmender Reife kann der Rotwein eine ziegelrote Nuance entwickeln, die das Auge erfreut. Der Wein wirkt dicht und konzentriert,

• Beim Rosé: Auch hier findet man den granatroten Farbton, der ebenfalls kräftig ist.

Die Nase:

• Rotwein: Die erste Nase offenbart fruchtige Noten, insbesondere von roten Beeren. Die zweite Nase erinnert an Aromen von Kaffee, Kakao und Lakritz. Bei älteren Weinen kommen animalische Nuancen zum Vorschein,

• Roséwein: Aromen von roten Beeren, ergänzt durch Noten von Haselnuss und gerösteten Mandeln, unterstreichen die Einzigartigkeit dieser Weine.

Geschmack:

• Rote Weine aus dem : Die jungen Weine sind kraftvoll und besonders vollmundig. Ihre Kraft und Robustheit begeistern Liebhaber von Tanninen. Die lagerfähigen Weine gewinnen an Geschmeidigkeit,

• Roséweine aus dem : Sie sind eher vollmundig und elegant, zeichnen sich durch eine gute Struktur und Tiefe am Gaumen aus und besitzen dadurch eine unverkennbare Frische.

Weinbegleitung:

• Der Rotwein passt hervorragend zu Fleischgerichten mit Soße wie Daube à la provençale, Wildgerichten sowie Blauschimmelkäse oder halbgereiftem Käse (St. Marcellin, St. Félicien ...),

• Der Rosé passt hervorragend zu Vorspeisen, ob auf Gemüsebasis oder mit Meeresfrüchten. Er lässt sich ausgezeichnet zu Bouillabaisse, Bourride oder auch Pasta alla Carbonara servieren.

Damit der kräftige und tanninreiche rote Gigondas durch eine langsame Reifung sein volles Potenzial entfalten kann, empfiehlt es sich dringend, ihn eine gewisse Zeit zu lagern. Denn dank seiner Kraft und seines recht hohen Alkoholgehalts lässt er sich trotz einer eher geringen Säure gut lagern.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Gigondas