Régnié

La Denominación de Origen Controlada Régnié es una denominación municipal reconocida desde 1988, la más reciente de las denominaciones del Beaujolais. Su viñedo se extiende a lo largo de unas 400 hectáreas repartidas entre los municipios de Régnié y Durette.

Elaborado con Gamay noir à jus blanc, al igual que en todo el viñedo del Beaujolais, el vino de Régnié es un vino exclusivamente tinto. Las viñas se benefician de suelos arenosos derivados del granito rosa, ricos en feldespato potásico. La roca, a veces poliferoide, contiene elementos minerales muy diversos. La arena está muy presente. La vinificación del Régnié se realiza con racimos enteros, algo específico del Beaujolais. Tras una maceración de entre 8 y 10 días, según las añadas y el viticultor, y una primera fermentación alcohólica, se prensa la uva. A continuación, se mezclan el mosto de sangrado y el mosto de prensado, y se inicia una segunda fermentación, la maloláctica, con el fin de suavizar los vinos de Régnié al eliminar parte de su acidez.

El color rojo de los vinos de Régnié oscila entre el cereza y el rubí. Con un sutil equilibrio de frutos rojos, fresco y estructurado por taninos finos, el Régnié procede de viñedos orientados al sureste. Se puede degustar joven y hasta los 5 años. Los Régnié de la Maison Coquard, del Domaine Dominique Piron y del Château de Pizay son especialmente apreciados.