H. et G. Buisson - Beaune Les Prévoles 2017
16/20
Bettane & Desseauve
Nada más abrir la botella, se perciben notas de frutos rojos y negros, así como de violeta. En boca, destacan la guinda y la grosella negra, con taninos aterciopelados que aportan un bonito equilibrio entre redondez y cuerpo.
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Ojo
Color cereza intenso, púrpura con reflejos granates
Nariz
Frutos rojos y negros (grosella negra, cereza, frambuesa) y flores (violeta)
Sabor
Cuerpo discretamente tánico, con cuerpo y un agradable toque afrutado
Servir
A 16-17°C
Beber a partir de
2018
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con un corte de ternera, un foie gras a la sartén, aves asadas y quesos de sabor suave (brie de Meaux, tomme, cantal, reblochon...).
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2019) 16/20 (Vintage 2016) (Vino muy bueno)
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Ecocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos ver a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, gestionan una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. He aquí una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece sobradamente su primera estrella.
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. PIERRE D. Publicado el 16/03/2019
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Comentario y valoración de M. FRANCOIS A. Publicado el 01/01/2019
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