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Joseph Drouhin - Pommard 1er Cru Grands Epenots 2019

Joseph Drouhin - Pommard 1er Cru Grands Epenots 2019

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)
pinot noir
complejo
gran guardia
huevos revueltos con trufas
1er cru

«Viñedo famoso»

¡Este es sin duda uno de los viñedos más famosos! Al sur de Beaune, muy cerca de la ciudad, parece ser que el paraje de Pommard es uno de los que cuenta con una tradición vitivinícola más antigua de la Côte. El Pommard Grands Epenots presenta un hermoso color rubí intenso. En nariz es elegante y complejo: matices de frutos rojos (casis, grosellas, guindas), expresión tradicional del Pinot Noir, acompañados de notas tostadas y especiadas. En boca, el vino es amplio, con taninos maduros y suaves. Final muy largo. Se recomienda guardarlo unos años en bodega, ya que así mejorará aún más.

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Ámbito

Joseph Drouhin

Variedad

1er Cru Grands Epenots

Cosecha

2019

Denominación

Pommard 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Los Pommard Grands Epenots se encuentran al sureste de la zona de producción de los «premiers crus», en la zona de Beaune. Suelo arcillo-calcáreo. El término «Epenots» hacía referencia a un terreno cubierto de espinas.

Viticultura

Con certificación ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Vino elaborado a partir de uvas adquiridas a proveedores colaboradores. De 2 a 3 semanas de maceración, fermentación con levaduras autóctonas, a temperatura controlada.

Crianza

14-18 meses en barricas (de las cuales el 25 % son nuevas)

Grado alcohólico

13,5%

Biografía

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Elegante y complejo: matices de frutos rojos (casis, grosellas, guindas), expresión tradicional del Pinot Noir, acompañados de notas tostadas y especiadas

Sabor

Es un vino con cuerpo, con taninos maduros y suaves, y un final muy largo.

Servir

A 16°C

Beber a partir de

2028

Beber antes

2040

Guardia

5 a 10 años

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para degustar con un paté rústico con setas de cardo, huevos revueltos con trufas, huevos revueltos con setas de cardo, o magret de pato curado

Más información en Joseph Drouhin

Más información en Pommard

Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2027) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Valoración de los clientes

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

5/5

en 1 opiniones

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Comentario y opinión de PATRICE T. Publicado el 26/10/2024

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