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Joseph Drouhin - Pommard 1er Cru Grands Epenots 2019

Joseph Drouhin - Pommard 1er Cru Grands Epenots 2019

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)
pinot noir
complejo
mucho cuidado
brouillade de trufa
1er cru

"Famoso viñedo

¡He aquí un viñedo famoso! Al sur de Beaune, muy cerca de la ciudad, se cree que Pommard es uno de los viñedos más antiguos de la Côte. El Pommard Grands Epenots presenta un bello color rubí intenso. En nariz es elegante y complejo, con notas de frutas rojas (grosella negra, grosella roja, guinda), expresión tradicional del Pinot Noir, combinadas con notas tostadas y especiadas. En boca, el vino tiene cuerpo, con taninos maduros y suaves. Final muy largo. Mejorará con la guarda durante varios años.

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Dominio

Joseph Drouhin

Variedad

1er Cru Grands Epenots

Cosecha

2019

Denominación

Pommard 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Los Grands Epenots de Pommard se sitúan al sureste de la zona de producción del Premier Cru, en el lado de Beaune. Suelo arcillo-calcáreo. El término "Epenots" designa un terreno cubierto de espinas.

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Vino elaborado con uvas compradas a proveedores asociados. Maceración de 2 a 3 semanas, fermentación con levaduras autóctonas, a temperatura controlada.

Cría

14-18 meses en barricas (25% nuevas)

Graduación alcohólica

13,5%

Bio

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Elegante y complejo: matices de frutos rojos (grosella negra, grosella roja, guinda), expresión tradicional del Pinot Noir, con notas tostadas y especiadas.

Boca

El vino tiene cuerpo, taninos maduros y suaves y un final muy largo.

Servir

A 16°C

Beber de

2028

Beber antes

2040

Guardia

5 a 10 años

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con paté de campo con setas porcini, huevos revueltos con trufas, brouillade de setas rebozuelo, magret de pato seco, etc.

Más información Joseph Drouhin

Más información Pommard

Decantador

Decanter

Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).

Sobre el bodega :

En la actualidad, la casa está dirigida por Frédéric Drouhin, asistido por su hermana Véronique para los vinos y su hermano Philippe en los viñedos. En julio de 2013 abrió una enoteca en el corazón de Beaune. Ha encontrado su velocidad de crucero y se está consolidando como una apuesta segura. La casa se apoya en un viñedo biodinámico particularmente bien dotado de grandes blancos, en Côte-de-Beaune pero también en Chablis (vinos comercializados bajo la marca Drouhin-Vaudon), entre ellos el famoso Clos des Mouches.

Valoración de los clientes

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

5/5

en 1 opiniones

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Nota y reseña de M. PATRICE T. Publicado el 26/10/2024

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