Pascal Clément - Pommard Les Chanlins 1er Cru 2016
La fama del Pommard en el siglo XIX le valió la reputación de ser un vino viril. En realidad, los terruños, las técnicas de vinificación y la crianza matizan este retrato para ofrecer un vino rico en matices. Este tinto de color intenso presenta notas de frutos rojos y negros, pimienta y flores secas, y con el tiempo puede desarrollar, sobre todo, notas de cuero y chocolate. Son muchas las razones para dejarlo envejecer un poco, para que se abra plenamente y ofrezca textura, redondez y una estructura delicada y firme.
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Ojo
Vestido color rubí
Nariz
Con matices de notas de frutos rojos dulces, corteza de cítricos, humo de madera y flores secas
Sabor
Amplio y profundo, concentrado, con una pureza frutal irresistible; los taninos le aportan una estructura sedosa. Buena capacidad de envejecimiento.
Servir
A 15-17°C
Beber antes
2030
Guardia
10 a 15 años
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con caza de pluma, aves asadas y un filete de ternera, y queda de maravilla con un Epoisses, un Soumaintrain o un Comté añejo.
Guide Hachette des vins
Bodega destacada Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Tras veinte años dedicándose a la elaboración de vino en diferentes bodegas de Borgoña, Pascal Clément fundó su empresa comercializadora en 2012, centrada principalmente en los vinos blancos de la Côte Chalonnaise y la Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
Bodega con la calificación «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
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