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Joseph Drouhin - Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2020

Joseph Drouhin - Savigny-Lès-Beaune Clos des Godeaux 2020

92/100

Decanter

pinot noir
poderoso
concentrado
Mont d'Or
vino de guarda

«¡Un vino suave y femenino!»

«De un color intenso, casi negro, presenta una impresionante concentración de ciruelas oscuras, con notas terrosas, ahumadas y un ligero toque a cuero. Los taninos son firmes, pero de grano muy fino. Por su potencia y concentración, este vino recuerda casi más al trabajo de Drouhin en Oregón que en Borgoña. Este viñedo se encuentra en el centro del pueblo de Les Godeaux, en lo alto de la ladera que domina Lavieres, con viñedos orientados al sur.» (Decanter 2021)

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Ámbito

Joseph Drouhin

Variedad

Clos des Godeaux

Cosecha

2020

Denominación

Savigny-lès-Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Margas calcáreas del Bathoniano, suelos ligeros, aunque de color, salpicados de guijarros angulosos, con orientación sur y a 360 m de altitud

Viticultura

Enfoque biológico y biodinámico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado total, de 2 a 3 semanas de fermentación y maceración en pequeñas cubas abiertas con levaduras autóctonas, pisados y remontados, prensado en prensa vertical

Crianza

De 14 a 16 meses en barricas de roble francés (de las cuales entre el 20 % y el 25 % son nuevas)

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido color rubí

Nariz

Elegante, con notas de frutos rojos y flores (rosa), y un ligero toque especiado

Sabor

Entrada en boca suave y seductora, gracias a la sutil intensidad de los aromas de grosella negra y frambuesa; notas siempre especiadas y taninos sedosos que le confieren una delicada finura.

Servir

A 16°C

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Se recomienda acompañarlo con aves asadas, ternera y quesos de pasta blanda (Camembert, Brie, Mont d'Or)...

Más información en Joseph Drouhin

Más información en Savigny-lès-Beaune

Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2021) 92/100

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

Acerca del vino:

De un color intenso, casi negro, presenta una impresionante concentración de ciruelas oscuras, con notas terrosas, ahumadas y un ligero toque a cuero. Los taninos son firmes, pero de grano muy fino. Por su potencia y concentración, este vino recuerda casi más al trabajo de Drouhin en Oregón que en Borgoña. Este viñedo se encuentra en el centro del pueblo de Les Godeaux, en lo alto de la ladera que domina Lavieres, con viñedos orientados al sur.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2027) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

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