21 667 opiniones de clientes

Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018

Coteaux du Languedoc|Vino rosado|Ecológico

3.8/5 (12 clientes)

14/20

RVF

(Notas de la cosecha de 2017)

Ze Rosé se mantiene fiel a sí mismo: un vino lleno de colorido a pesar de su tono rosado pálido... Como siempre, un vino con mucha elegancia y frescura en boca. ¡Sin duda, sinónimo de placer!

¡Compra tus vinos Pas de l'Escalette al mejor precio en una venta privada!

Sitio web calificado

21 667 opiniones

-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine du Pas de l'Escalette

Variedad

Ze Rozé

Cosecha

2018

Denominación

Coteaux du Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

20% Carignan, 30% Cinsault, 50% Grenache

Tierra

Terrazas de pedregal calcáreo rodeadas de muretes de piedra seca llamados «clapas», enclavadas a 350 metros de altitud a los pies de la meseta del Larzac

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Rosado de prensado, fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica

Crianza

En cubas de acero inoxidable

Ecológico

Sí

Ojo

Bonito vestido rosado

Nariz

Con notas afrutadas y especiadas, realzadas por su vivacidad, y notas cítricas

Sabor

Mucha elegancia y frescura

Servir

A 10-12°C

Abrir

¡Y a servir!

Beber antes

2021

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección tanto con aperitivos como con platos de verano: pimientos marinados con alcaparras y parmesano, un colombo de cerdo...

Más información en Domaine du Pas de l'Escalette

Más información en Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2027) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Julien Zernott y Delphine Rousseau adquirieron en 2002 este viñedo situado en terrazas rodeadas de muretes de piedra seca. Situadas a 350 metros de altitud, en unas veinte hectáreas, a los pies de la meseta del Larzac, las viñas se cultivan de forma ecológica, bañadas por un microclima fresco y ventoso, y se benefician de este terruño de pedregales calcáreos del Causse y de toda la biodiversidad del lugar. El hilo conductor aquí es la frescura, que se debe a la altitud del viñedo; se aprecia en todas las añadas, sin excepción, lo que convierte a esta finca en un caso aparte entre las terrazas del Larzac, ya que logra el equilibrio perfecto entre frescura y estructura. Esta finca es una apuesta segura e imprescindible; no nos sorprende en absoluto la tercera estrella que se le ha otorgado recientemente y observamos mejoras constantes incluso en la gama básica.

Guide des Vins Gault & Millau

Finca calificada como «Recomendada» (Recomendada)

Sobre el bodega :

La finca Domaine du Pas de l’Escalette cuenta con 20 hectáreas de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica, dispuestos en terrazas con muretes de piedra seca conocidos como «clapas». Se encuentra a 350 metros de altitud, en las estribaciones del Larzac. Julien Zernott y Delphine Rousseau se instalaron allí en 2003. Gracias a la intensa biodiversidad de los alrededores y al uso exclusivo de productos ecológicos, cultivan el viñedo siguiendo un método respetuoso con la naturaleza.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía de 2018) con un 14/20 (añada 2017) (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2027) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Sobre el bodega :

Delphine y Julien Zernott partieron de cero en 2003 en una parcela situada en el extremo noroeste de las Terrasses du Larzac, en la zona fresca de Pégairolles-de-l'Escalette. Veintitrés añadas más tarde, la pareja ha llevado su gama al más alto nivel. El conjunto de parcelas comprende unas cincuenta terrazas sobre pedregales calcáreos, con una elevada proporción de viñas muy viejas. Los vinos que producen se sitúan, desde hace varios años, en lo más alto, expresándose con elegancia, apetecibilidad y complejidad. No les falta casi nada para alcanzar la tercera estrella.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 12 opiniones