21671 avis clients

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012

Coteaux du Languedoc|Vino tinto|Ecológico

3.7/5 (19 clientes)

16/20

RVF

89-91/100

Robert Parker

«El Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Les Clapas 2012 evoca la mora, el regaliz, la piedra triturada y matices terrosos, lo que da como resultado un vino de cuerpo medio, suave, con taninos finos, una gran profundidad en boca y mucho final.» (Wine Advocate - Robert Parker). Un tinto con una textura golosa y toques de garriga, acompañados de notas jugosas y salinas. ¡Un gran Languedoc!

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine du Pas de l'Escalette

Variedad

Les Clapas

Cosecha

2012

Denominación

Coteaux du Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

Tierra

terrazas de pedregal calcáreo rodeadas de muretes de piedra seca llamados «clapas», enclavadas a 350 metros de altitud a los pies de la meseta del Larzac

Viticultura

agricultura ecológica certificada

Vendimia

100 % manuales

Vinificación

Despalillado total, fermentación en cubas de madera de 50 hl con levaduras autóctonas, vinificación tradicional

Crianza

10 meses: 50 % en barricas, 50 % en cubas de madera

Grado alcohólico

12,5%

Ecológico

Sí

Ojo

color granate claro y brillante

Nariz

Delicado, elegante y afrutado, con aromas de frutos negros, mora, grosella, arándano y garriga

Sabor

una pulpa deliciosa con toques de garriga, notas jugosas y salinas

Servir

a 14-16 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2014

Beber antes

2022

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un navarin de cordero, una pissaladière, un tian de verduras con chorizo...

Más información en Domaine du Pas de l'Escalette

Más información en Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2027) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Julien Zernott y Delphine Rousseau adquirieron en 2002 este viñedo situado en terrazas rodeadas de muretes de piedra seca. Situadas a 350 metros de altitud, en unas veinte hectáreas, a los pies de la meseta del Larzac, las viñas se cultivan de forma ecológica, bañadas por un microclima fresco y ventoso, y se benefician de este terruño de pedregales calcáreos del Causse y de toda la biodiversidad del lugar. El hilo conductor aquí es la frescura, que se debe a la altitud del viñedo; se aprecia en todas las añadas, sin excepción, lo que convierte a esta finca en un caso aparte entre las terrazas del Larzac, ya que logra el equilibrio perfecto entre frescura y estructura. Esta finca es una apuesta segura e imprescindible; no nos sorprende en absoluto la tercera estrella que se le ha otorgado recientemente y observamos mejoras constantes incluso en la gama básica.

Guide des Vins Gault & Millau

Finca calificada como «Recomendada» (Recomendada)

Sobre el bodega :

La finca Domaine du Pas de l’Escalette cuenta con 20 hectáreas de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica, dispuestos en terrazas con muretes de piedra seca conocidos como «clapas». Se encuentra a 350 metros de altitud, en las estribaciones del Larzac. Julien Zernott y Delphine Rousseau se instalaron allí en 2003. Gracias a la intensa biodiversidad de los alrededores y al uso exclusivo de productos ecológicos, cultivan el viñedo siguiendo un método respetuoso con la naturaleza.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2014) 89-91/100 (Vino formidable)

Acerca del vino:

El Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac Les Clapas 2012 evoca la mora, el regaliz, la piedra triturada y matices terrosos, lo que da como resultado un vino de cuerpo medio, suave, con taninos finos, una buena profundidad en boca y un final muy largo.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2015) 16/20 (Vino muy bueno)

Bodega calificada (guía 2027) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Acerca del vino:

El «Terrasse-du-Larzac Les Clapas 2012» destaca por su sabor, a la vez floral y con notas de sangre, así como por su vibrante intensidad.

Sobre el bodega :

Delphine y Julien Zernott partieron de cero en 2003 en una parcela situada en el extremo noroeste de las Terrasses du Larzac, en la zona fresca de Pégairolles-de-l'Escalette. Veintitrés añadas más tarde, la pareja ha llevado su gama al más alto nivel. El conjunto de parcelas comprende unas cincuenta terrazas sobre pedregales calcáreos, con una elevada proporción de viñas muy viejas. Los vinos que producen se sitúan, desde hace varios años, en lo más alto, expresándose con elegancia, apetecibilidad y complejidad. No les falta casi nada para alcanzar la tercera estrella.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 19 opiniones