Domaine du Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2013

Coteaux du Languedoc|Vino tinto|Biografía

3.7/5 (34 clientes)

15/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha de 2012)

Les Petits Pas es un vino del Languedoc muy aromático, que se abre con aromas de frutos rojos y notas amaderadas. En boca es fresco, con una gran suavidad y vivacidad, taninos finos y un final afrutado y fresco... ¡Un vino muy agradable por excelencia!

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Sitio web calificado

21 156 opiniones

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Campo

Domaine du Pas de l'Escalette

Variedad

Les Petits Pas

Cosecha

2013

Denominación

Coteaux du Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan

Tierra

terraces de pedregales calcáreas rodeadas de muretes de piedra seca llamados «clapas», enclavadas a 350 metros de altitud a los pies de la meseta del Larzac

Viticultura

Agricultura ecológica certificada

Vendimia

100 % manuales

Elaboración del vino

Despalillado total, fermentación en cubas de madera de 50 hl con levaduras autóctonas

Cría

10 meses en barricas troncocónicas de madera

Grado alcohólico

13,5%

Biografía

Sí

Ojo

color rojo rubí brillante y limpio

Nariz

aromático, con aromas de frutos rojos y notas amaderadas

Paladar

fresco, con una gran flexibilidad y textura crujiente, taninos finos y un final afrutado y fresco

Servir

en jarra, a una temperatura de 14-15 °C

Abrir

media hora antes

Beber a partir de

2014

Beber antes

2018

Maridajes de vinos y platos

<font>A déguster sur un osso-bucco, de la charcuterie fine, des brochettes d'agneau, un crumble de légumes, un plateau de fromages</font>...<br/>

Más información en Domaine du Pas de l'Escalette

Más información en Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Vino puntuado (guía 2014) con 15,5/20 (añada 2012) (Muy buen vino)

Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Julien Zernott y Delphine Rousseau adquirieron en 2002 este viñedo, situado en terrazas rodeadas de muretes de piedra seca. Situadas a 350 metros de altitud sobre unas veinte hectáreas, a los pies de la meseta del Larzac, las viñas se cultivan de forma ecológica, bañadas por un microclima fresco y ventoso y beneficiándose de este terruño de pedregales calcáreos de la meseta y de toda la biodiversidad del lugar. El hilo conductor aquí es la frescura, que permite la altitud del viñedo; se encuentra en todas las añadas, sin excepción, lo que convierte a esta finca en un caso aparte entre las terrazas del Larzac, ya que logra el equilibrio perfecto entre frescura y estructura. Esta finca es una apuesta segura e imprescindible; no nos sorprende la tercera estrella otorgada recientemente y observamos mejoras constantes desde la gama básica.

Guide des Vins Gault & Millau

Finca calificada como «Recomendada» (Recomendada)

Sobre el bodega :

La finca Domaine du Pas de l’Escalette cuenta con 20 hectáreas de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica, dispuestos en terrazas delimitadas por muretes de piedra seca conocidos como «clapas». Se encuentra a 350 metros de altitud, en las estribaciones del Larzac. Julien Zernott y Delphine Rousseau se instalaron allí en 2003. Gracias a la intensa biodiversidad de los alrededores y al uso exclusivo de productos ecológicos, cultivan el viñedo siguiendo un método respetuoso con la naturaleza.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2014) con 15/20 (añada 2012) (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Situada al noroeste de las Terrasses du Larzac, en la preciosa zona de Pégairolles de l'Escale y Lauroux, esta finca de 20 hectáreas pertenece a Julien y Delphine Zernott, que se instalaron aquí en 2003. La parcela comprende unas cincuenta terrazas sobre pedregales calcáreos, con una elevada proporción de viñas muy viejas. Este terruño está en buenas manos, gracias a esta pareja talentosa y decidida. Si los blancos confirman su gran elegancia, el conjunto de los tintos presentados este año es de muy alto nivel, grácil, con una gestión de las texturas y una crianza ejemplares.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 34 opiniones