Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Mas Rousseau 2023
94/100
RVF
«Potente y con cuerpo, de magnífico final, fresco y afrutado a la vez, sin resultar pesado en absoluto»
«Mas Rousseau aporta un toque sutil de sutileza a un carácter etéreo y salino: Julien y Delphine Zernott han elaborado en 2023 un vino blanco sureño de referencia, como un vino del Loira combinado con la generosidad del sur.» (Guía RVF 2026).
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Ojo
Color amarillo claro con reflejos plateados
Nariz
Aromático, con notas de frutas blancas, jazmín, madreselva, mentol y cera de abeja
Paladar
Complejo, recto y tenso, gran frescura, final salino
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2031
Maridajes de vinos y platos
Para degustar con tartar de dorada, pescado crudo, con quesos...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Julien Zernott y Delphine Rousseau adquirieron en 2002 este viñedo, situado en terrazas rodeadas de muretes de piedra seca. Situadas a 350 metros de altitud sobre unas veinte hectáreas, a los pies de la meseta del Larzac, las viñas se cultivan de forma ecológica, bañadas por un microclima fresco y ventoso y beneficiándose de este terruño de pedregales calcáreos de la meseta y de toda la biodiversidad del lugar. El hilo conductor aquí es la frescura, que permite la altitud del viñedo; se encuentra en todas las añadas, sin excepción, lo que convierte a esta finca en un caso aparte entre las terrazas del Larzac, ya que logra el equilibrio perfecto entre frescura y estructura. Esta finca es una apuesta segura e imprescindible; no nos sorprende la tercera estrella otorgada recientemente y observamos mejoras constantes desde la gama básica.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada como «Recomendada» (Recomendada)
Sobre el bodega :
La finca Domaine du Pas de l’Escalette cuenta con 20 hectáreas de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica, dispuestos en terrazas delimitadas por muretes de piedra seca conocidos como «clapas». Se encuentra a 350 metros de altitud, en las estribaciones del Larzac. Julien Zernott y Delphine Rousseau se instalaron allí en 2003. Gracias a la intensa biodiversidad de los alrededores y al uso exclusivo de productos ecológicos, cultivan el viñedo siguiendo un método respetuoso con la naturaleza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 94/100
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
Mas Rousseau aporta un toque sutil a un carácter etéreo y salino: Julien y Delphine Zernott han elaborado en 2023 un vino blanco sureño de referencia, como un vino del Loira combinado con la generosidad del sur.
Sobre el bodega :
Situada al noroeste de las Terrasses du Larzac, en la preciosa zona de Pégairolles de l'Escale y Lauroux, esta finca de 20 hectáreas pertenece a Julien y Delphine Zernott, que se instalaron aquí en 2003. La parcela comprende unas cincuenta terrazas sobre pedregales calcáreos, con una elevada proporción de viñas muy viejas. Este terruño está en buenas manos, gracias a esta pareja talentosa y decidida. Si los blancos confirman su gran elegancia, el conjunto de los tintos presentados este año es de muy alto nivel, grácil, con una gestión de las texturas y una crianza ejemplares.
Valoración de los clientes
(Añada 2021)
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de DAVID B. Publicado el 15/02/2025
Un vino muy agradable y con gran estructura. No es muy exuberante, pero sí noble.
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PRECIO 1JOUR1VIN
33
.90
Reembolso | 2.00%
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