Domaine Marcel Deiss - Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2006 (37,5cl)
La produzione di questo nettare ha richiesto numerosi passaggi successivi nei vigneti di Gewurztraminer, al fine di selezionare esclusivamente le uve surmature e arricchite dalla muffa nobile. Si tratta di un grande vino liquoroso su cui il tempo non ha alcun potere. Si evolve lentamente, conferendo grazia ed eleganza a questa Annata , che si potrà degustare facilmente fino al 2050, se non oltre. È una valanga di agrumi e frutti esotici, definita da una trama eccezionale, che si sposerà perfettamente con un foie gras!
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Naso
Aromatico agli agrumi
Palato
Ricca di note di frutta tropicale, bella persistenza, struttura imponente
Servire
Tra i 10 e i 12 °C
Bere prima
2050
Guardia
45 anni
Abbinamenti cibo-vino
Esalterà il foie gras; è perfetto con la mango o un'insalata di agrumi, un gelato alla cannella...
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2023) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Se Jean-Michel Deiss trascorre molto tempo nei suoi vigneti, è suo figlio Mathieu a occuparsi della vinificazione. Viticoltore affascinante, la sua sensibilità si riflette nell’evoluzione dei vini, in particolare dei Pinot Nero, che si rivelano più delicati e raffinati al palato ad ogni Annata. Per quanto riguarda i bianchi, alcuni esperimenti di macerazione conferiscono corposità e profondità alle trame in bocca. Viticoltore-imprenditore, Mathieu ha ampliato il vigneto, passando da 27 a 45 ettari, se si include il suo progetto del Vignoble du Rêveur che porta avanti con la sua compagna Emmanuelle Milan. Dal 2020, due ettari sono dedicati alla produzione di piantine di vite e la tenuta ha acquistato una propria piantatrice, rafforzando l'autonomia e la padronanza di tutti gli aspetti del mestiere di viticoltore.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 4 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Mathieu Deiss succede al padre Jean-Michel alla guida di questa venerabile tenuta di Bergheim. La coltivazione mista rimane il filo conduttore, anche nei Grand Cru. Sebbene si tratti di un metodo ancestrale nella regione, è ancora poco diffuso e divide profondamente i viticoltori. I Deiss si spingono sempre più in là in questo percorso e producono vini convincenti, complessi, dotati di una meravigliosa intensità di sapore e di un incredibile equilibrio. Mathieu ha anche creato il Vignoble du Rêveur a partire dai vigneti materni, situati a Bennwihr (dove produce in particolare vini arancioni di alto livello). I vini sono fuori dal comune per la regione, il che può disorientare un po' il consumatore, ma il risultato è magnifico. Con il senno di poi, dopo alcuni anni, è possibile analizzare la precisione delle definizioni di terroir e la capacità di questi vini di gestire il proprio equilibrio. Da scoprire alla tenuta: l'esperienza inedita della degustazione geo-sensoriale, che permette di comprendere il rapporto che unisce le caratteristiche del vino e il terroir che lo ha visto nascere.
Vinous
Tenuta recensita (guida 2023) Consigliata
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2023) Consigliata
Valutazione dei clienti
4.3/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN BAPTISTE D. Pubblicato su 03/01/2024
Assolutamente fantastico, ancora in piena forma
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Nota e consiglio di M. JOEL D. Pubblicato su 19/05/2025
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Nota e consiglio di M. CLAUDE E. Pubblicato su 23/07/2024
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