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René Bouvier - Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2014

16,5/20

RVF

16/20

Bettane & Desseauve

«Il Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Fontenys all’apertura profuma di gomma da masticare. Sullo sfondo, il frutto ricorda una salsa di frutti neri. La sua finezza al palato esprime bene l’identità del suo terroir, con un’ottima morbidezza e un sorso delicato e raffinato. C’è molta grazia ed eleganza in questo vino.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

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Settore

Domaine René Bouvier

Cuvée

1er Cru Les Fontenys

Annata

2014

Denominazione

Gevrey-Chambertin 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Viticoltura

Biologico non certificato

Vendemmia

a maturazione ottimale

Vinificazione

tradizionale per 20 giorni

Allevamento

18 mesi in botti di rovere (dal 20 al 30% nuove)

Gradazione alcolica

13 %

Occhio

colore rubino brillante

Naso

aromi intensi e complessi di ciliegia e fragola

Palato

Generosa e corposa. Consistenza vellutata. Grande finezza, morbidezza e persistenza

Servire

a 16-18°C

Bere a partire da

2018

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a un filetto di cerva con mirtilli rossi e verdure invernali, formaggi dal sapore deciso...

Maggiori informazioni su Domaine René Bouvier

Maggiori informazioni su Gevrey-Chambertin

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2017) 16/20 (Vino molto buono)

Tenuta valutata (guida 2020) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

A proposito del vino:

Succo fine e salino, abbastanza facile da bere, di carattere e salino, goloso. Degustato durante l’affinamento, bisognerà rivalutarlo dopo l’imbottigliamento.

Informazioni sulla tenuta:

Bernard Bouvier è uno dei migliori viticoltori di Marsannay, capace di valorizzare il ricco patrimonio di questo comune. Convinto sostenitore dell’infusione, in netto contrasto con le estrazioni intense che la Borgogna ha conosciuto in passato, ama i vini corposi, buoni sia da giovani che da invecchiati, la vendemmia a maturazione e interviene il meno possibile. Ama l’emotività e la sensazione tattile che lo guidano nelle sue scelte. Da segnalare la cordialità dell’accoglienza nella tenuta, un approccio biologico, una gamma di Gevrey, Marsannay e Fixin di riferimento a prezzi accessibili e di grande omogeneità. Un indirizzo che non delude: i vini sono il più possibile fedeli al loro terroir d’origine, grazie alla delicatezza nella vinificazione che caratterizza la produzione della tenuta.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2017) 16,5/20 (Vino molto buono)

Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

A proposito del vino:

Il Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Fontenys presenta un sentore di gomma all'apertura. Successivamente, il frutto assume le note di una coulis di frutti neri. La sua finezza al palato riflette bene l'identità del suo terroir, con una struttura molto ben definita e una grana delicata e piacevole. C'è molta grazia ed eleganza in questo vino.

Informazioni sulla tenuta:

Questa tenuta a conduzione familiare da tre generazioni vanta un patrimonio eccezionale di vigneti secolari, con un’età media di circa 50 anni. Bernard Bouvier, 52 anni, ha firmato il suo primo “ Annata ” nel 1986 e fa parte di quella generazione di viticoltori che ha portato una ventata di novità in Borgogna. Dopo aver ceduto, come molti altri, al fascino dei vini moderni e molto estratti, ha corretto la rotta per produrre cuvée più raffinate. Il 2009 segna il passaggio al biologico e il 2010 l’inizio dell’utilizzo dell’uva intera, in media al 50% su tutti i vini. Un uso più moderato del legno nuovo e scelte di maturazione più precise hanno recentemente portato a vini molto più maturi, premiati lo scorso anno con una prima stella. La certificazione biologica è stata persa nel 2016, ma è nuovamente in fase di approvazione.

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