Gevrey-Chambertin

Come spesso accade in Borgogna, i nomi delle denominazioni possono o meno essere seguiti dal nome del clima di origine. I vigneti diGevrey-Chambertin si estendono per quasi 410 ettari, di cui 80 ettari di Gevrey-Chambertin Premier Cru. I vigneti di Gevrey-Chambertin e Gevrey-Chambertin Premier Cru sono situati a un'altitudine compresa tra 280 e 380 metri, esposti a sud-est e a est, su terreni calcarei marroni poco profondi (favorevoli ai Premiers Crus) e su terreni calcarei marroni. 

Alla base dei pendii si trovano anche marne ricoperte di ghiaia e limi rossi. Gevrey-Chambertin e Gevrey-Chambertin Premier Cru sono vini rossi ottenuti esclusivamente da uno dei vitigni di punta della Borgogna: il Pinot Nero. I vini di Gevrey-Chambertin offrono una struttura solida e potente, ideale per l'invecchiamento. Le migliori annate di Gevrey-Chambertin si trovano al Domaine. René Bouvieralla Maison Louis Jadote sono offerti da Domaine Antonin Guyon o Louis Latour e il Casa Bouchard Padre e figlio.

Gevrey Chambertin, un vigneto eccezionale

Sebbene già presente nei primi secoli della nostra era, la Gevrey Chambertin ha acquisito le sue lettere nobiliari sotto il regno dell'imperatore Napoleone, che ha reso la vino chambertinRomanée Conti, la sua bevanda preferita, che solo occasionalmente tradiva con un bicchiere di champagne. Situata sulla Côte de Nuits, la denominazione di Borgogna produce solo vini rossi nei comuni di Gevrey Chambertin e Brochon. La zona di denominazione, creata nel 1936, copre un'area di oltre 400 ettari ed è suddivisa in tre distinte denominazioni: Gevrey Chambertin Villages, Gevrey Chambertin Premier Cru e Gevrey Chambertin Grand Cru, con una produzione di oltre 16.000 ettolitri all'anno.

Un numero record di vini prestigiosi in Borgogna

Il vigneto da solo comprende nove grands crus nella denominazione di Vino Gevrey Chambertin che la rende la zona più ricca di vini di questo tipo in Borgogna. A sud della riserva naturale di La Combe Lavaux, comprende le denominazioni Ruchottes, Mazis, Clos de Bèze, Mazoyères, Latricières, Chapelle, Charmes, Griotte e Chambertin. I vigneti di Gevrey Chambertin vantano inoltre ben 26 Premiers Crus, tra i più apprezzati della Borgogna.

Un personaggio fine e potente

I vini di Gevrey Chambertin sono vini rossi dal colore intenso, prodotti esclusivamente con uve Pinot Nero. Sebbene i vini di Gevrey Chambertin siano piacevoli da bere giovani con il loro frutto, sono soprattutto vini da riposo, e molto spesso da riposo con i Grands Crus e i Premiers Crus. Le note primarie di frutta rossa come lampone, mora, fragola selvatica e ribes nero si attenuano con l'invecchiamento, evolvendo in un complesso aroma di frutta candita e frutta secca, con note di cuoio, liquirizia e funghi. L'invecchiamento in botti di rovere per 18 mesi conferisce ai vini Gevrey Chambertin la loro potenza.

Terroir complessi per vini strutturati

I terreni calcarei e marnosi, ricchi di sedimenti argillosi e di conchiglie fossili, conferiscono ai vini della zona un'ottima qualità.Denominazione AOC eleganza e finezza, oltre a un'eccezionale compattezza e corposità. Il clima semi-continentale della Côte d'Or, con influenze oceaniche e mediterranee, conferisce al vino una sottigliezza aromatica inimitabile.

Gevrey Chambertin, la bevanda gourmet

I vini da invecchiamento avanzato devono essere decantati e serviti a una temperatura di 15-16 gradi. Con le sue dimensioni imponenti e il suo palato potente, lo Chambertin è un vino carnivoro che si sposa perfettamente con la selvaggina da penna o da pelo. Un salame di fagiano o uno stufato di cinghiale saranno sublimati da uno Chambertin. Grand vin de Gevrey Chambertin. Si abbina molto bene anche a un piatto di formaggi vaccini o caprini.