Gevrey-Chambertin

Come spesso accade in Borgogna, i nomi delle denominazioni possono essere seguiti o meno dal nome del loro clima di origine. Gevrey-Chambertin estende i suoi vigneti su circa 410 ettari, di cui 80 dedicati ai vini Gevrey-Chambertin Premier Cru. I vigneti di Gevrey-Chambertin e Gevrey-Chambertin Premier Cru si trovano ad un'altitudine compresa tra i 280 e i 380 metri, con esposizione a sud-est e a est, su terreni calcarei bruni poco spessi (favorevoli ai Premier Cru) e terreni bruni calcarei e bruni calcarei. 

Si trovano anche marne ricoperte di detriti e limoni rossi nella parte inferiore del pendio. I vini Gevrey-Chambertin e Gevrey-Chambertin Premier Cru sono vini rossi prodotti esclusivamente da uno dei vitigni più importanti della Borgogna: il Pinot Nero. I vini di Gevrey-Chambertin offrono una struttura solida e potente, adatta all'invecchiamento. I migliori cru di Gevrey-Chambertin si trovano in particolare nella tenuta René Bouvier, alla Maison Louis Jadot, e sono proposti dalla tenuta Antonin Guyon o Louis Latour e dalla Casa Bouchard Padre e figlio.

Gevrey Chambertin, un vigneto d'eccezione

Sebbene fosse già presente nei primi secoli della nostra era, il Gevrey Chambertin ha acquisito i suoi titoli nobiliari sotto il regno dell'imperatore Napoleone, che ha reso il vino Chambertin, con il Romanée Conti, il suo vino preferito, che solo occasionalmente tradiva con un bicchiere di champagne. Situata nella Côte de Nuits, la denominazione di Borgogna produce esclusivamente vini rossi nei comuni di Gevrey Chambertin e Brochon. La zona di denominazione, creata nel 1936, copre una superficie di oltre 400 ettari ed è suddivisa in tre denominazioni distinte: Gevrey Chambertin Villages, Gevrey Chambertin Premier Cru e Gevrey Chambertin Grand Cru, che producono oltre 16.000 ettolitri all'anno.

Un record di vini prestigiosi in Borgogna

Il vigneto comprende nove grandi cru della denominazione vino Gevrey Chambertin rendendo la Borgogna la zona più ricca di vini di questo tipo. A sud della riserva naturale di La Combe Lavaux si trovano le denominazioni Ruchottes, Mazis, Clos de Bèze, Mazoyères, Latricières, Chapelle, Charmes, Griotte e Chambertin. Nel vigneto Gevrey Chambertin si trovano anche ben 26 Premiers Crus tra i più rinomati della Borgogna.

Un carattere raffinato e potente

I vini Gevrey Chambertin sono vini rossi dal colore intenso, prodotti esclusivamente con uve Pinot Nero. Sebbene siano piacevoli da bere giovani per il loro gusto fruttato, i vini Gevrey Chambertin sono soprattutto vini da invecchiamento e molto spesso di grande invecchiamento, come i Grand Cru e i Premier Cru. Le note primarie di frutti rossi come lampone, mora, fragola di bosco o ribes nero si attenuano con l'invecchiamento per evolvere verso un aroma complesso di frutta candita e frutta secca e sentori di cuoio, liquirizia o funghi. L'affinamento in botti di rovere per un periodo di 18 mesi conferisce questa potenza ai vini Gevrey Chambertin.

Terreni complessi per vini strutturati

I terreni calcarei e le marne ricche di sedimenti argillosi e conchiglie fossili conferiscono ai vini dell'denominazione AOC Eleganza e finezza unite a una fermezza e un corpo eccezionali. Il clima semi-continentale della Côte d'Or, con influenze oceaniche e mediterranee, conferisce al vino una sottigliezza aromatica inimitabile.

Gevrey Chambertin, il vino dei buongustai

I vini invecchiati saranno decantati e serviti a una temperatura compresa tra i 15 e i 16 gradi. Con la sua struttura imponente e la sua potenza al palato, il vino Chambertin è un vino da carnivori che si abbina perfettamente alla selvaggina di penna o di pelo, un salmì di fagiano o uno stufato di cinghiale saranno esaltati da un grande vino di Gevrey Chambertin. Si abbina perfettamente anche a un tagliere di formaggi di vacca o di capra.