René Bouvier - Marsannay Champ Salomon 2013
14,5/20
Bettane & Desseauve
“Bellissimo colore, corposo per l'annata, un sentore di prugna al naso, buona persistenza al palato, ma un po' carente di finezza.” (Bettane & Desseauve Guide to the Wines of France 2016) La cuvée Champ Salomon è un Marsannay pienamente evoluto. Al palato, la viscosità è vibrante e i tannini freschi sottolineano la consistenza setosa. Un vino che esprime tutta la tipicità del Pinot Nero, puro e fresco .
Acquista i tuoi vini René Bouvier al miglior prezzo nella nostra vendita privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
un abito rosso intenso, di un bellissimo colore rubino
Naso
Fioritura, simile a quella di un ciliegio, con note di pepe bianco
Palato
Viscosità vivace e vibrante. Tannini freschi. Consistenza setosa e fresca.
Servire
in caraffa a 17 °C
Apri
1 ora prima
Bere da
2017
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo-vino
Si abbinerà bene con un salme di faraona con crostini all'aglio Lautrec, con un maialino da latte arrosto al suo sugo di soia, un filetto di manzo con riduzione di barbabietola, un petto d'anatra con ribes nero...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2016) 14,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2020) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
A proposito del vino:
Bellissimo colore, corpo pieno per l'annata, una leggera nota di prugna al naso, buona persistenza al palato, una leggera mancanza di finezza.
Informazioni sulla tenuta:
Bernard Bouvier è tra i migliori produttori di vino di Marsannay, e sa valorizzare la ricca tradizione di questo borgo. Convinto sostenitore dell'infusione, una tecnica che si discosta dalle estrazioni intense tradizionalmente praticate in Borgogna, predilige vini corposi, ottimi sia da giovani che da invecchiare, ottenuti con vendemmia a piena maturazione e intervenendo il meno possibile in vigna. Valorizza gli aspetti emotivi e tattili che guidano le sue scelte. L'azienda è rinomata per la sua calorosa accoglienza, le pratiche biologiche e una gamma di vini di riferimento Gevrey-Chambertin, Marsannay-Chambertin e Fixin a prezzi accessibili, tutti caratterizzati da una notevole costanza qualitativa. È un indirizzo che non delude mai: i vini sono il più possibile vicini al loro terroir d'origine, prodotti con la sapiente attenzione enologica che contraddistingue la produzione dell'azienda.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) 1 stella (produttori emergenti o di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta di famiglia, tramandata attraverso tre generazioni, vanta un raro patrimonio di viti antiche, con un'età media di circa 50 anni. Bernard Bouvier, 52 anni, ha firmato il suo primo Annata Nato nel 1986, appartiene alla generazione di viticoltori che ha dato nuova linfa alla Borgogna. Dopo aver inizialmente ceduto, come molti altri, al fascino dei vini moderni e altamente estratti, ha corretto la rotta per produrre cuvée più raffinate. Il 2009 ha segnato il passaggio all'agricoltura biologica e il 2010 l'inizio della fermentazione a grappolo intero, con una media del 50% su tutti i vini. Un uso più moderato del legno nuovo e una selezione più precisa della maturazione hanno recentemente portato a vini di maggiore livello, premiati con la prima stella lo scorso anno. La certificazione biologica è stata persa nel 2016, ma è attualmente in fase di ricertificazione.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GUY L. Pubblicato su 31/01/2019
Visualizza tutte le recensioni di questo cliente
Scoprite altri vini della tenuta
