Con un bel colore che cattura lo sguardo grazie alla sua splendida tonalità rosa perla, questo rosato Anthocyane si apre con un profumo elegante e fresco, che spazia tra note fruttate, floreali e speziate, con una netta presenza di pesca bianca. L'attacco in bocca è franco, con note di pesca, morbido e vivace allo stesso tempo, con una bella vinosità che lo rende un rosato da degustare da solo o durante un pasto.
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Occhio
colore limpido e brillante, netto e deciso, che cattura lo sguardo con la sua bella tonalità occhio di pernice dai riflessi salmone
Naso
Elegante e fresco, spazia tra note fruttate, floreali e speziate, con una netta presenza di pesca bianca
Palato
L'attacco è deciso, con note di pesca, morbido e vivace allo stesso tempo, con una piacevole vinosità che lo rende un rosato da gustare da solo o durante un pasto
Servire
a 10-12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2012
Da bere prima
2015
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino si apprezza quando è ancora giovane, in abbinamento a salumi di ottima qualità, carne bianca ai mirtilli rossi, carni alla griglia, ma anche granchio o triglia, e valorizza al meglio una terrina di pesce alle bacche rosa...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Bernard Bouvier è uno dei migliori viticoltori di Marsannay, capace di valorizzare il ricco patrimonio di questo comune. Convinto sostenitore dell’infusione, in netto contrasto con le estrazioni aggressive che la Borgogna ha conosciuto in passato, ama i vini corposi, buoni sia da giovani che da invecchiati, la vendemmia a maturazione e interviene il meno possibile. Ama l'emotività e la sensazione tattile che lo guidano nelle sue scelte. Da segnalare la gentilezza dell'accoglienza nella tenuta, un approccio biologico, una gamma di Gevrey, Marsannay e Fixin di riferimento a prezzi accessibili e di grande omogeneità. Un indirizzo che non delude, i vini sono il più possibile vicini al loro terroir d'origine grazie al tatto nella vinificazione che caratterizza la produzione della tenuta.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta a conduzione familiare da tre generazioni vanta un patrimonio eccezionale di vigneti secolari, con un'età media di circa 50 anni. Bernard Bouvier, 52 anni, ha firmato la sua prima Annata 1986 e fa parte di quella generazione di viticoltori che ha portato una ventata di novità in Borgogna. Dopo aver ceduto, come molti altri, al fascino dei vini moderni e molto estratti, ha corretto la rotta per produrre cuvée più raffinate. Il 2009 segna il passaggio al biologico e il 2010 l'inizio dell'utilizzo della vendemmia intera, in media al 50% su tutti i vini. Un uso più moderato del legno nuovo e scelte di maturazione più precise hanno recentemente dato vita a vini molto più maturi, premiati lo scorso anno con una prima stella. La certificazione biologica è stata persa nel 2016, ma è nuovamente in fase di approvazione.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. SEBASTIEN R. Pubblicato su 20/02/2013
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Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE F. Pubblicato su 09/12/2012
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