Château Romanin - Les Baux de Provence La Chapelle 2019
Médaille d'Argent
Decanter
«Caldo, tannico e ricco di frutta (prugna, ribes nero, tapenade), questo vino ci conquista con il suo generoso sentore di legno, pensato per accompagnare i pasti, e che si può gustare già da subito dopo averlo fatto respirare in caraffa. Un buon vino.» (La Tulipe Rouge 2024, categoria «Encore»)
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Occhio
Colore granato, bella brillantezza
Naso
All'apertura, profumato, con note di ciliegia in confettura e di macchia mediterranea; dopo un po' di ossigenazione, vaniglia, lampone e cedro
Palato
All'apertura, leggera astringenza, mora, fragola, pepe bianco, cioccolato; dopo l'ossigenazione, al palato risulta più morbido, pur conservando una certa astringenza; si aggiungono note di vaniglia e torta basca; i tannini sono straordinariamente ben integrati; finale con sentori di tabacco
Servire
a 17-18°C
Apri
Da versare in una caraffa, in inverno, almeno tre ore prima
Bere a partire da
Primavera 2024, affinché il calore lo faccia sbocciare
Da bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un cosciotto d'agnello, uno stufato di manzo, formaggi, un capriolo cotto per 7 ore e arrostito con spezie, accompagnato da verdure di stagione e patate novelle grigliate...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Nascosta ai piedi della parete nord degli Alpilles, in un contesto magico e spettacolare, degno di un film di James Bond, questa tenuta di 58 ettari appartiene oggi alla famiglia Charmolüe, ex proprietaria dello Château Montrose, Cru Classé di Saint-Estèphe. Coltivato nel massimo rispetto della natura, il vigneto segue i ritmi della biodinamica; l'evoluzione dei vini è chiaramente percepibile e la loro purezza innegabile. Dal 2018, una cantina completamente nuova completa la spettacolare cantina storica, consentendo di proseguire l'evoluzione dei vini.
Decanter
Vino valutato (guida 2021) Medaglia d'argento - 92/100
A proposito del vino:
Profumo espressivo di mora e mirtillo selvatico. Al palato, frutta nera in purezza, prugne cotte e un finale minerale di lunga persistenza. Uno stile moderno e inebriante.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Ex proprietari dello Ch. Montrose, cru classé di Saint-Estèphe, Anne-Marie e Jean-Louis Charmolüe hanno acquistato nel 2006 questa vasta tenuta (250 ettari) dal ricco passato, situata nel cuore del Parco naturale regionale delle Alpilles a Saint-Rémy-de-Provence. Il vigneto si estende su 58 ettari, coltivati con metodo biodinamico dal 1988, e i vini vengono affinati in una cantina monumentale, scavata nella roccia e progettata come una cattedrale gotica.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta classificata 3 stelle (Produzione di ottimo livello)
Informazioni sulla tenuta:
Nel cuore delle Alpilles, i circa sessanta ettari ospitano numerosi vitigni rossi (Syrah, Grenache, Cinsault…) e bianchi (Rolle…) mediterranei e non (Cabernet Sauvignon), tutti coltivati secondo i principi della biodinamica. Le uve vengono vinificate in un luogo piuttosto originale: una cattedrale sotterranea. La tenuta, acquisita nel 2006 da Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose, a Saint-Estèphe), si avvale della consulenza dell’enologo bordolese Denis Dubourdieu.