Domaine Léon Boesch

Het Domaine Léon Boesch is het kroonjuweel van de familie Boesch. De familie Boesch, die al sinds 1640 in de Vallée Noble in de Elzas gevestigd is, heeft in elf generaties – van vader op zoon – geduldig haar opmerkelijke terroirs opgebouwd.  Tegenwoordig staan Gérard Boesch en zijn zoon Matthieu aan het roer van Domaine Léon Boesch, dat 13 hectare wijngaarden omvat die sinds 2000 biologisch worden bewerkt om Elzasser wijnen, Alsace Grand Cru en Crémant d’Alsace van hoge kwaliteit te produceren.

De wijngaard van Domaine Léon Boesch, gelegen in de Vallée Noble in het hart van het natuurpark Ballons des Vosges, wordt met de grootste zorg onderhouden om het beste uit de druiven te halen: er wordt geploegd, er worden natuurlijke behandelingen toegepast op basis van kruidenthee en kruidenpreparaten, en de wijnstokken worden bemest met compost die op het domein zelf wordt gemaakt. De druivenoogst, het hoogtepunt van het jaar, vindt uitsluitend met de hand plaats, en de gisting verloopt met inheemse gisten in eikenhouten vaten. De wijnen van Domaine Léon Boesch rijpen tot de zomer op hun droesem en worden begin september gebotteld.