Domaine Léon Boesch

Domaine Léon Boesch is de parel in de kroon van de familie Boesch. Sinds 1640 gevestigd in de Vallée Noble in de Elzas, hebben de 11 generaties Boesch wijnmakers, van vader op zoon, geduldig hun opmerkelijke terroirs gemengd. Gérard Boesch en zijn zoon Matthieu hebben nu de leiding over Domaine Léon Boesch, dat 13 hectare wijnstokken heeft die sinds 2000 biologisch worden verbouwd om Alsace, Alsace Grand Cru en Crémant d'Alsace wijnen van topkwaliteit te produceren.

Genesteld in de Vallée Noble in het hart van het natuurpark Ballons des Vosges, worden de wijngaarden van Domaine Léon Boesch zorgvuldig onderhouden om er zeker van te zijn dat ze het allerbeste produceren: ploegen, natuurlijke behandelingen op basis van kruidenthee en preparaten, en de wijnstokken worden bemest met compost die op het domein wordt geproduceerd. De oogst, het hoogtepunt van het jaar, wordt uitsluitend met de hand gedaan en de gisting gebeurt met inheemse gisten in eikenhouten vaten. De wijnen van Domaine Léon Boesch rijpen op hun droesem tot de zomer, voordat ze begin september worden gebotteld.