Domaine Léon Boesch

Domaine Léon Boesch is het kroonjuweel van de familie Boesch. De familie Boesch, die al sinds 1640 in de Vallée Noble in de Elzas gevestigd is, heeft in elf generaties – van vader op zoon – geduldig haar opmerkelijke terroirs samengesteld.  Tegenwoordig zijn Gérard Boesch en zijn zoon Matthieu verantwoordelijk voor Domaine Léon Boesch, dat 13 hectare wijngaarden telt die sinds 2000 biologisch worden bewerkt om Elzasser wijnen, Alsace Grand Cru en Crémant d'Alsace van hoge kwaliteit te produceren.

De wijngaard van Domaine Léon Boesch, genesteld in de Vallée Noble in het hart van het natuurpark Ballons des Vosges, wordt met de grootste zorg bewerkt om het beste uit de druiven te halen: grondbewerking, natuurlijke behandelingen op basis van kruidenthee en kruidenpreparaten, en de wijnstokken worden bemest met compost die op het domein wordt gemaakt. De oogst, het hoogtepunt van het jaar, gebeurt uitsluitend met de hand, en de gisting vindt plaats met inheemse gisten in eikenhouten vaten. De wijnen van Domaine Léon Boesch rijpen tot de zomer op hun droesem en worden begin september gebotteld.