Domaine Léon Boesch

Het domein Léon Boesch is het kroonjuweel van de familie Boesch. Sinds 1640 gevestigd in de Vallée Noble in de Elzas, hebben de 11 generaties Boesch, wijnbouwers van vader op zoon, geduldig hun opmerkelijke terroirs samengesteld.  Nu zijn Gérard Boesch en zijn zoon Matthieu verantwoordelijk voor het Domaine Léon Boesch, dat 13 hectare wijngaarden telt die sinds 2000 biologisch worden bewerkt om wijnen van hoge kwaliteit te produceren: Alsace, Alsace Grand Cru en Crémant d'Alsace.

De wijngaard van Domaine Léon Boesch, gelegen in de Vallée Noble in het hart van het natuurpark Ballons des Vosges, wordt met de grootste zorg onderhouden om het beste resultaat te behalen: ploegen, natuurlijke behandelingen op basis van kruidenthee en plantaardige preparaten, en de wijngaarden worden bemest met compost die op het domein wordt geproduceerd. De oogst, het hoogtepunt van het jaar, gebeurt uitsluitend met de hand en de gisting vindt plaats met inheemse gisten in eikenhouten vaten. De wijnen van Domaine Léon Boesch rijpen tot de zomer op hun droesem en worden begin september gebotteld.