Marcel Deiss - Grasberg 2016 (demi-sec)

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

De aanzet wordt gekenmerkt door de resttonen, het fruit is vol, de afdronk heeft een fijne tanninestructuur die voor reliëf zorgt. Wachten, hij moet nog smelten.

Over het domein:

Jean-Michel Deiss brengt veel tijd door in zijn wijngaarden, maar het is zijn zoon Mathieu die verantwoordelijk is voor de wijnbereiding. Mathieu is een innemende wijnbouwer en zijn gevoeligheid komt tot uiting in de ontwikkeling van de wijnen, met name de pinot noirs, die bij elke Jaargang delicater en verfijnder van smaak worden. Bij de witte wijnen zorgen maceratieproeven voor een volle en diepe textuur in de mond. Als wijnbouwer-ondernemer heeft Mathieu de wijngaard uitgebreid van 27 tot 45 hectare, als we zijn project Vignoble du Rêveur meerekenen, dat hij samen met zijn partner Emmanuelle Milan runt. Sinds 2020 zijn twee hectare bestemd voor de productie van wijnstokken en heeft het domein een eigen plantmachine aangeschaft, waardoor de autonomie en de controle over alle aspecten van het wijnbouwersvak zijn versterkt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Halfdroog evenwicht in de voortreffelijke Grasberg, met een zacht en rustig karakter, waarvan de frisse en scherpe citrusaroma's lang blijven hangen met een bijzondere intensiteit.

Over het domein:

Mathieu Deiss volgt zijn vader Jean-Michel op aan het hoofd van dit eerbiedwaardige domein in Bergheim. De gemengde aanplant blijft de rode draad, zelfs voor de grands crus. Hoewel deze methode al eeuwenlang in de regio wordt toegepast, wordt ze nog maar weinig gevolgd en verdeelt ze de wijnbouwers sterk. De Deiss-familie gaat steeds verder in deze aanpak en levert overtuigende, complexe wijnen met een prachtige smaakintensiteit en een ongelooflijke balans. Mathieu heeft ook de Vignoble du Rêveur opgericht op basis van de wijngaarden van zijn moeder in Bennwihr (waar hij onder andere hoogwaardige oranje wijnen produceert). De wijnen zijn buitengewoon voor de regio, wat voor de consument een beetje verwarrend is, maar het resultaat is prachtig. Met een paar jaar afstand kunnen we de precisie van de terroirdefinities en het vermogen van deze wijnen om hun eigen evenwicht te beheren, analyseren. Te ontdekken op het domein: de unieke ervaring van een geo-sensorische proeverij, die inzicht geeft in de relatie tussen de kenmerken van de wijn en het terroir waar hij vandaan komt.

Vinous

James Suckling

Over de wijn:

Een rijp fruitig bouquet met een vrij rijke en uitgesproken minerale toets. De smaak is soepel, sappig en aantrekkelijk fris, met talrijke geconcentreerde en rijke aroma's van geel fruit en een zeer intense, frisse en precieze afdronk. De wijn wordt droog. Indrukwekkend. Gemaakt van biologisch geteelde druiven. Om te drinken of te bewaren.