Gaillac

Het gebiedAppellatie Gaillac, gelegen in het noorden van het departement Tarn, beslaat 2.500 hectare, verdeeld over 73 gemeenten, met een AOC-productie van meer dan 165.000 hl.

De Appellaties Contrôlée van Gaillac worden gekenmerkt door een buitengewone rijkdom: of het nu gaat om droge witte wijn, frisse mousserende wijn of rode wijn, in elke wijnkelder of wijnboerderij kunt u altijd een verfijnde smaak ontdekken, hier een intenser aromatisch bouquet, of daar onverwachte aroma's van rood fruit.

TegenwoordigAppellatie een honderdtal particuliere wijnkelders en drie coöperatieve wijnkelders. Dankzij de verscheidenheid aan terroirs (drie in totaal) en de lange geschiedenis van de wijngaard kan Gaillac een gevarieerde en traditionele druivensoortenpresentatie bieden. Deze diversiteit van de wijngaard van Gaillac vertaalt zich in een grote verscheidenheid aan wijnen, die samen een breed assortiment vormen van droge, zoete en mousserende witte wijnen, rode en roséwijnen, en mousserende wijnen.

De wijngaard van Gaillac profiteert van twee invloeden:
- de milde invloed van de oceaan, die het risico op vorst beperkt en zorgt voor een goede watervoorziening van de wijnstokken
- de mediterrane warmte in de zomer en de herfst, versterkt door de Autan-wind, zorgt voor een goede rijping van de druiven en mild weer tijdens de oogst.

De ambities van het wijngoed worden vandaag de dag gedragen door een nieuwe generatie wijnbouwers, die de passie van hun vaders combineren met het pragmatisme van een hoogwaardige opleiding. Naast de nieuwste wijnbouwtechnologieën strekt hun knowhow zich ook uit tot commerciële en managementtechnieken.