Gaillac

Het AOC-gebied (Appellatie ) Gaillac, gelegen in het noorden van het departement Tarn, beslaat 2.500 hectare, verdeeld over 73 gemeenten, met een AOC-productie van meer dan 165.000 hl.

De Appellaties d'Origine Contrôlée (AOC) uit Gaillac worden gekenmerkt door een buitengewone rijkdom: of het nu gaat om droge witte wijnen, frisse mousserende wijnen of rode wijnen, bij elk bezoek aan een wijnkelder of wijnboerderij ontdekt u hier een verfijnde smaak, daar een intenser aromatisch bouquet, of elders onverwachte aroma’s van rood fruit.

Tegenwoordig telt de „Appellatie “ ongeveer honderd particuliere wijnkelders en drie coöperatieve wijnkelders. Dankzij de verscheidenheid aan terroirs (drie in totaal) en de lange geschiedenis van de wijngaard beschikt Gaillac over een gevarieerde en traditionele druivensoortenmix. Deze diversiteit van de wijngaard van Gaillac vertaalt zich in een grote verscheidenheid aan wijnen, die samen een breed assortiment vormen van droge, zoete en parelende witte wijnen, rode en roséwijnen, en mousserende wijnen.

De wijngaard van Gaillac profiteert van twee invloeden:
- de milde invloed van de oceaan, die het risico op vorst beperkt en zorgt voor een goede watervoorziening van de wijnstokken
- de mediterrane warmte, in de zomer en de herfst, versterkt door de Autan-wind, die zorgt voor een goede rijping van de druiven en gunstig weer tijdens de oogst.

De ambities van het wijngoed worden vandaag de dag gedragen door een nieuwe generatie wijnbouwers, die de passie van hun vaders combineren met het pragmatisme dat voortkomt uit een hoogwaardige opleiding. Naast de nieuwste wijnbouwtechnologieën strekt hun vakkennis zich ook uit tot commerciële en managementtechnieken.