Gaillac

Appellatie Gaillac ligt in het noorden van het departement Tarn en beslaat 2500 hectare, verdeeld over 73 gemeenten, met een AOC-productie van meer dan 165.000 hl.

De Appellaties Contrôlée van Gaillac worden gekenmerkt door een buitengewone rijkdom: of het nu gaat om droge witte wijn, frisse mousserende wijn of rode wijn, in een wijnkelder of wijnkelder kunt u altijd een verfijnde smaak ontdekken, een intenser aromatisch bouquet of onverwachte aroma's van rood fruit.

Vandaag de dagAppellatie een honderdtal particuliere wijnkelders en drie coöperatieve wijnkelders. Dankzij de verscheidenheid aan terroirs (drie in totaal) en de ouderdom van de wijngaard kan Gaillac een gevarieerd en traditioneel assortiment druivensoorten aanbieden. Deze diversiteit van de wijngaard van Gaillac vertaalt zich in een grote verscheidenheid aan wijnen, waaronder een breed assortiment droge, zoete en parelende witte wijnen, rode en roséwijnen en mousserende wijnen.

De wijngaard van Gaillac profiteert van twee invloeden:
- de zachte oceaanlucht die het risico op vorst beperkt en zorgt voor een goede watervoorziening van de wijnstokken
- de mediterrane warmte in de zomer en herfst, versterkt door de Autan-wind, zorgt voor een goede rijping van de druiven en mild weer tijdens de oogst.

De ambities van de wijngaard worden vandaag de dag gedragen door een nieuwe generatie wijnbouwers, die de passie van hun vaders combineren met het pragmatisme van een hoog opleidingsniveau. Naast de nieuwste wijnbouwtechnologieën strekt hun knowhow zich ook uit tot handels- en managementtechnieken.