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Weine aus dem Elsass
Alsace
Dirler-Cadé
Domaine Dirler-Cadé - Riesling Saering Cuvée Cécile 2015 (moelleux)
Domaine Dirler-Cadé - Riesling Saering Cuvée Cécile 2015 (moelleux)

Domaine Dirler-Cadé - Riesling Saering Cuvée Cécile 2015 (moelleux)

Alsace Grand Cru Saering|Weißwein|Biografie

15,5/20

Bettane & Desseauve

92+/100

Robert Parker

Riesling
große Reichweite
Grand Cru
„Der am 29. September (acht Tage nach dem Kitterlé) geerntete Riesling Grand Cru Saering Cuvée Cécile 2015 ist klar und rein, in der Nase jedoch reichhaltig und intensiv mit Aromen von Feuerstein und Stein. [...] Der Wein ist noch sehr jung, aber äußerst konzentriert und elegant, mit einer sehr würzigen Säure, die Kraft zeigt, und Aromen von Grapefruit im Abgang. Ich würde ihn frühestens in zehn Jahren servieren.“ (Wine Advocate 2017) Ein reiner und subtiler Riesling.

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Weingut

Domaine Dirler-Cadé

Cuvée

Riesling Saering Cuvée Cécile

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Alsace Grand Cru Saering

Region

Elsass

Rebsorten

100% Riesling

Anbaugebiete

Mergel-, Kalk- und Sandsteinböden, nach Südosten ausgerichtet

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen

Reifung

10 Monate auf der Feinhefe

Alkoholgehalt

13.5%

Restzucker

39 g/l

Biografie

Ja

Auge

Gelbe, klare und glänzende Farbe

Nase

Kandierte Zitronenschale, Grapefruit und Ananas

Geschmack

Eine schöne Ausgewogenheit zwischen Fruchtigkeit, Fülle und Frische

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Vor dem Trinken

2030+

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einer Kalbs-Tajine mit kandierten Zitronen oder einer Ziegenkäseplatte...

Weitere Informationen unter Domaine Dirler-Cadé

Weitere Informationen unter Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 15,5/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Zum Wein:

Er stammt aus einer weniger stark von Botrytis befallenen Auslese als der VT desselben Terroirs. Ein weitgehend halbtrockener, aber von einer schönen Säure geprägter, ausgewogener Wein: Man kann ihn entweder als Aperitif genießen oder lange lagern – ein sehr interessanter Wein, den man jedoch am besten erst einmal beiseite stellen sollte. Seine Qualität wird sich mit der Zeit weiterentwickeln.

Über das Weingut:

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2017): 92+/100 (Hervorragender Wein)

Zum Wein:

Der am 29. September (acht Tage nach dem Kitterlé) geerntete Riesling Grand Cru Saering Cuvée Cécile 2015 ist klar und rein, in der Nase jedoch reichhaltig und intensiv mit Noten von Feuerstein und Stein. Dieser vollmundige Riesling mit 13,8 % Alkoholgehalt hat seine Gärung noch nicht abgeschlossen und bei 40 Gramm Restzucker Halt gemacht, was ihn als mittel-süß einstuft. Der Wein ist noch sehr jung, aber äußerst konzentriert und elegant, mit einer sehr würzigen Säure, die Biss hat, und Aromen von Grapefruit im Abgang. Ich würde ihn frühestens in zehn Jahren servieren.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Über das Weingut:

Jean Dirler und seine Frau Ludivine, einfühlsame und erfahrene Winzer, führen dieses 1871 gegründete Weingut, das seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird und seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet wird, mit sicherer Hand. Unabhängig von der Rebsorte waren die Ausgewogenheit der Weine, ihre Dichte und Reife noch nie so ausgereift: Eine beeindruckende Auswahl an großen trockenen Weißweinen gipfelt in den herrlichen Ausprägungen der Grand-Cru-Lagen Spiegel, Saering, Kessler und Kitterlé, die man unbedingt entdecken sollte und die nun nach den vier Elementen (Feuer, Luft, Erde, Wasser) benannt sind. Dieses Weingut bietet einen hervorragenden Service, und viele Weine sind auch in älteren Jahrgängen erhältlich. Die außergewöhnliche Qualität des gesamten Sortiments in den jüngsten Jahrgängen ermöglicht in diesem Jahr den Aufstieg zum dritten Stern.
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